作为资深吃货，喜欢在城市里寻找各种馆子。并不是我有多爱吃，现在这个年代，谁也不缺食物，我总在想，我其实爱的并不仅仅是美食，而是爱那些在寻找和品味美食的过程中发生的动人的故事。而我也在不知不觉中，吃黄了好多家。
每个吃黄的馆子背后，都有很多故事。
最最让人难过的是一家特别好的馆子：何记味道。
何记味道是做猪手的，在软件园开了一家分店。有一天做HR的朋友拿了一张何记的菜单，向我推荐他家的猪手和虾爬肉爆大头菜，说是超级好吃。作为双子座的爱猎奇的我听到有新开的馆子，哪里有放过他的道理。当天中午就毫不犹豫地下手了。
第一顿饭，一点没有让我失望，店长小哥又高又帅，特别有礼貌，推荐的海鲜白菜煲鲜到不得了。其实味道鲜并不足以让何记深深印在我脑海里，让我满意的是白菜煲里的白菜。
白菜本来没什么稀奇，普通的家常馆子都有。过冬，传统的北方人家里怎么也都会备上几颗或者是很多颗，要么腌酸菜，要么就随时吃吃。平时就堆在过道里，走廊里。当然年轻人已经不这么做了，但是上了些年纪的人，总是要在秋天白菜下来的时候买上一些，仿佛不这样做，这个冬天就不完整。
买虽然是买了，白菜也可以真的吃上一冬天，但是其实白菜并不好保存，一个不小心，白菜帮子上或者甚至叶子上就会长出小黑点。一般去饭店我不怎么点白菜，因为街边小店基本不会考虑白菜上是否有黑点，切了炒了，也不知道洗不洗，而大一点的饭店基本没有白菜，取而代之的是娃娃菜，一般做上汤，但是说实话，去大点的饭店也不怎么点白菜，大连人毕竟还是喜欢点海鲜，最多点个蛰皮拌白菜的凉菜。
话说回来，不管大饭店还是小馆子，仔细看白菜都是有可能是带黑点的。然而，何记的白菜煲，每片叶子都是那么新鲜，干净，一片带黑点的都没有，我印象深刻，可是我也在脑子里画了一个问号，是真的精挑细选了还是偶然巧合呢？我又发现白菜煲里的虾和扇贝都很新鲜，我想也许新店开业，所以一切都高标准严要求了吧，打算下次继续考察一下。
下次再来，带着我家小公子，小公子从小是姥姥带大的，口味非常刁钻，很难在外面找到可口的食物。当时根本不吃蔬菜，只爱肉，而且最爱软炸肉。我看了看菜谱，上面并没有软炸肉，只有锅包肉，我跟小家伙商量，可不可以李代桃僵，可是他坚决不肯，就在我打算放弃要离开时，帅气的小鲜肉店长来了，知道我们要点软炸肉，二话没说，告诉厨房做一道。
这顿饭，我们都吃的很开心，我继续研究海鲜白菜煲里的白菜到底有没有黑点，真没有。而我家小公子吃肉吃得直接上手了。软炸肉松软可口，裹的面糊薄到可以忽略。夹起一片肉，在研磨得非常细的蘸料里轻轻一点，送到嘴里，又入味，又清爽不腻，回味无穷。
第三次再去的时候，我们继续点了软炸肉，知道是专点软炸肉的客人来了，店长小哥特意从楼上下来跟我们打招呼，普通的饭店居然吃出了VIP的感觉。不是说饭店里真正的老客是不看餐牌的么，只点自己想吃的菜，于是突然就觉得自己跟这家店的关系近了，变成熟客了。一直到这家店黄了，软炸肉一直是我们之间的秘密，餐牌上一直都没有这道菜。
如果只是食物好吃，也不足以让我一周至少去两次。我对这家饭店的运营非常满意。
因为爱何记的食物，毫不犹豫加了会员，因为加了会员，老板冬游加了我的微信。看他的朋友圈，经常做卫生自检，经常晒出整洁干净的厨房，明晃晃的不锈钢操作台，齐刷刷的餐具摆放台，光洁洁的白瓷砖地面。人家都讲在外面吃饭，睁一只眼闭一只眼，哪里还要想那么多卫生不卫生的事，可是在何记，这个问题的确不需要自己考虑，有人替我们考虑。有一个小细节，让我印象非常深刻。每家饭店都会在餐厅里放一个柜子，上面放水壶，餐具或者抹布，何记的餐柜上面用红色的透明胶整齐画出不同区域，每块区域摆放不同的物品，清楚地做出了标记，水壶的位置，茶杯的位置，抹布的位置，看到那规整的方格，我的强迫症立刻治愈了。
更别说那个帅气的店长小哥，无论什么时候去，都是笑脸相迎，冬天送个热汤，夏天送个酸梅汁，动不动打个折，同事都知道跟我一起去何记肯定有优惠。店里还有个在手腕处纹了一只小狐狸的店员小女孩，热情到不得了，吃饭时候不管多忙，她一定会过来聊上两句，说说近况，讲讲菜品，就好像是一家人。
何记离公司近，离家近，家庭聚餐，加菜，或者公司聚会，便餐，首选何记。在那里，留下了好多记忆，曾经我和一个同事我们俩人点了一个海鲜白菜煲，一锅西红柿牛腩，都是24寸的大锅，居然吃了个精光，小狐狸店员姑娘把我俩好一顿夸。从香港来的英国姑娘萨曼萨第一次在何记吃了蛰皮，Jellyfish，兴奋得不得了，在脸书上大肆宣扬。英国大力士尼克第一次吃海参捞饭在何记，干净的衬衫上弄上了捞饭汁液不以为忤，他最爱三鲜焖子，回国后还向我描述他有多么喜欢和怀念那些跟sesfood一起烹饪的小方块。在何记，我们迎来了新同事，送走了旧同事，甚至有时候年夜饭也会在何记点上几个，免了父母劳累。
我以为就这样了，我会一直这么粉下去。2017年春节，何记休息，我稍稍意外，但没有多想。过了初十，还没开业，有点诧异，过了十五，我的不安窜上心头，以前爱过的馆子也是突然休息，就没再开过门。
给爱冬泳的老板冬游发微信询问，没有回答，不安感一点点强烈起来。终于有一天，在旁边的馆子里聊起何记，相熟的老板娘说何记家的老板出去冬泳，再没回来。。。
我不愿相信这个消息，我问冬游:你在哪里？除了长久的沉默，我没有收到任何消息。。。
就这样，何记慢慢地淡出了我们的生活，直到新店在这里开起来，我仍然不敢相信，何记黄了，冬游不再回来了。。。
这是吃黄的馆子里最让我心痛的一家。
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