美文网首页
桐叶粑粑

桐叶粑粑

作者: 山水凡人 | 来源:发表于2022-08-14 22:45 被阅读0次

清晨,去小区附近的易赖街农贸市场买菜,在菜场的入口,遇到一老人用竹篮提着满满一篮用树叶包裹的东西,外表看来黑乎乎的,便好奇地打听是什么,老人笑着告诉我是,这是他家刚做的桐叶糯米粑粑,好吃得很。

听说是桐叶粑粑,我便来了兴趣,示意老人放下篮子,让我看过究竟,用手拿起一个桐叶粑粑,感觉软软的,而且还有一些余温。然后问了价钱,不容思索就买了两斤。

买菜回到家,便迫不及待把桐叶糯米粑粑放到锅里蒸热,作为一家人的早餐。早餐时,一边吃着桐叶糯米粑粑,一边给女儿讲起自己小时候吃桐叶粑粑的往事来。

乡下老家在六七十年代,粮食品种单一,除了大米,就是红薯,还有能作为主食的就是为数不多的高粱和豆类。尽管那时能有吃的、能吃饱就满足了,但母亲还是不断地变换花样,让我们能吃得好些。

比如将大米做磨成粉,然后做成米团子;用大米粉或参合一些糯米粉做成米粑粑蒸着吃。为了不让米粑粑在蒸的时候互相粘连并便于储藏或携带,把米粑粑用比较大一片的树叶或荷叶包起来。因我老家种莲藕的很少,荷叶是稀有之物,所以包米粑粑用得最多的就是桐子树叶,所以就叫桐叶粑粑。

那时老家屋场附近的一条高田墈上有几株桐子树,桐子树是落叶乔木,叶差不多有成人的一双手掌大小,用鲜嫩的桐叶包米粑粑最适合不过了。整个生产队十几户人家要做粑粑都会去摘桐叶,所以,到了夏天,那几棵桐子树常常只见颗颗像青苹果或橘子一样颜色和大小的桐子,而难得见到桐树叶。

没有树叶的桐树也会影响桐树和桐子果的生长,而这桐子果是榨桐油的原料,每年生产队的水车等各种需要用桐油油漆维护的农具又少不了桐油。后来,生产队只好控制各家各户用桐叶包米粑粑。农妇们便想到用其他树叶代替桐叶,比如梧桐树叶、南瓜叶、冬瓜叶等等,但包出来的米粑粑总是没有桐叶包的好吃,或蒸过之后叶子就烂了。

桐叶粑粑由于方便携带,曾经是我们上学、放牛时可以带到路上边吃边走,节省时间。也是同学和玩伴们交换食物的对象。桐叶粑粑蒸熟以后可以直接食用,也可以再用油煎或炸着吃,有的在粑粑里面加入各种豆类,芝麻或其他农产品并添加一些调料,便成了各种口味的桐叶粑粑。偶尔也有加入少量猪肉的,那味道就更佳了。

小时候,我们老家人做出的桐叶粑粑的形状各异,有的做成圆圆扁扁的,像饼子一样,大多数都是做成和一张桐叶合上后那样的形状,很像把厚厚的刀。

小时候家里要做桐叶粑粑,我会积极响应并迅速行动。通常做桐叶粑粑所需要桐叶都是我从树上采摘回来洗净后交给母亲,在母亲调好做桐叶粑粑的原料后,我也会照着母亲做的样子做一些,有时还趁母亲不注意,做些奇形怪状的桐叶粑粑,逗弄弟妹们。

如今,已的快40年没有做过桐叶粑粑了,据说老家人现在也很少做桐叶粑粑了,原因是仅有的那几棵桐子树早已没了踪影。没有了桐树,就没有桐叶,没有桐叶,又哪有桐叶粑粑呢?

相关文章

  • 桐叶粑粑

    清晨,去小区附近的易赖街农贸市场买菜,在菜场的入口,遇到一老人用竹篮提着满满一篮用树叶包裹的东西,外表看来黑乎乎的...

  • 桐叶粑粑

    郑重声明:文章系原创首发,文责自负。 图文/莹盈水涧 和母亲穿梭在家附近的一个熙熙攘攘的菜市场中,转角总是容易遇见...

  • 回不去的故乡之桐叶粑粑

    今天表弟来电话让回老家过年,说是我喜欢吃的桐叶粑粑需要的桐叶一直冷藏着,就等我回去做了。 说起老家,从...

  • 大桐桐语录之我要拉出彩虹粑粑

    陪大桐桐上厕所 大桐桐:妈妈,你说我能不能拉出彩虹粑粑? 妈妈:不能。 大桐桐:为什么? 妈妈:搜肠刮肚想怎么回答...

  • 花椒叶粑粑

    最近几天以来特别想念儿时吃的面粉粑粑。 那时一把把的柴火扔进灶膛里,用火钳轻轻的压着,为的是不让火太旺。大人端着揉...

  • 桐叶

    云飘雾盖漫荆乡 我自清心晓月长 闲赋窗前观风雨 微启桐叶闻夏光

  • 桐叶

    空场空板凳,铁网铁栏杆,桐叶看落地,风动扫长天。

  • 半死桐

    半死桐,半死桐 叶已枯,枝尚青 如若飞蝶能化人 桐花桐叶可相逢

  • 2017-08-22

    哈哈,儿子今天的微信语音翻译。 麻麻不愿意给桐桐记日记,那么粑粑就接过来这个很幸福的活儿吧。 今天,桐桐进步很大,...

  • “正”端午的美食记忆

    老家有过十五的习惯,把十五这天叫正端午,而把五月五叫做小端午。 整个端午,都会有家乡特有的桐叶粑粑吃。 小时候,我...

网友评论

      本文标题:桐叶粑粑

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/kmxkgrtx.html