放假了，日常的一日三餐再不用像上班时那样急吼吼的。日子慢下来，可以随心所欲做点想吃的饭食。

南瓜饼

逛超市，看到红红的南瓜很喜人，顺便买了半个。怎么吃呢？先生和我是不愁的，炖啊，炒啊，煮粥啊，随便怎样都喜欢。但这样做，小丫头是绝对不碰的。三个人一餐饭本就弄不了几个菜，要是有还有一个不吃的，那就更为单调了。

想想小时候她不吃的菜我都切碎做馅做成包子饺子，她也就美美的下肚了。比如茄子、胡萝卜、香菇等等，为此我的饺子馅也就花样翻新，创造出不少美味，比如茄子肉馅里再加两个不太辣的青辣椒，吃起来会有一种清香味，味道立马升级。

如今想个什么办法让她把这南瓜毫不费劲的也吃了呢？以前变身过南瓜馒头，但现发面也来不及呀。绞尽脑汁想一想，哎，办法就来了——南瓜饼。

说干就干，南瓜去皮切片，电饭煲里蒸熟，趁热倒在盆里搅成泥，加入糯米粉、少量面粉，和成面团。不用醒面，直接分成大小均匀的面剂，每个面剂用手捏成窝窝，里面加入红豆沙，再像包包子一样收好封口，轻轻一按成小饼，放入刷油预热的电饼铛里，一面烙好翻个面再烙一会儿，金黄甜脆的南瓜饼就Ok了。别说，颇受小丫头欢迎，连吃了四五个，也算不枉费我为此大汗淋漓一场了。

面皮

先生是陕西人，面皮是地方特色小吃，每次回老家，第一要吃的就是这。有时实在想吃又回不去时，就网上下单买一箱擀面皮，解馋又好吃。

去年暑假里买了家伙什，自己做过两回，但又和面，又要洗面水，实在太麻烦。今年决定来个改良版，直接和成面糊糊，舀一勺均匀摊在蒸盘里，开水锅里蒸两分钟，也很Ok.。为了增加筋性，面糊里加点盐，蒸出的面皮就更劲道些。只是这样做，就吃不到面筋了。不过事情往往就是这样，为了省力，鱼与熊掌自然也就不可兼得啊。当然蒸面皮这些操作全得靠我家地道的陕西人——我家先生，我在旁边打打下手，顺道准备好拌凉皮的菜码。

面皮晾凉切好，加入花生碎、香菜碎、黄瓜丝、辣子红油、再加点和好的蒜盐水，别说，味道相当不错。

一颗“吃（痴）心”，一双巧手，在江南的桑拿天里挥汗如雨做一顿地道的家乡风味，也算是一种乡思吧？无论岁月怎样变迁，植根于中国人底子里的乡愁都永不褪色。

一碗猪油面

家里还有先生春节后从家乡带回来的手工挂面，冰箱里还藏着扶贫购买的农产品——一小瓶猪油。于是决定就地取材，来个我们家自创版本的猪油面。

水下锅，等待烧水的空档切好葱花放入碗中，用筷子头剜点猪油也放在里面（猪油多少全凭个人喜好，我们家人都不喜欢很油的饭菜，因此真的只需筷子头剜一点就Ok了）顺便再洗点小青菜，水也就差不多开了。

水开下面。这个手工挂面真的是地方一绝，比超市里卖的最细的机器挂面还要细。面下锅煮两分钟即熟，比煮方便面还快，而且绝对煮不烂，清汤清水不断条。煮好后捞入碗中，倒入面汤，连盐都免了。为了增加筋性，挂面里是加了盐的，所以煮出的面汤自然也是有味道的且咸淡刚好。筷子挑两下，葱花面混着特有的猪油香便飘荡在空气里，没等吃，光闻味都觉得美美的。

如果觉得太过寡淡，再烫点小青菜，荷包个蛋，那就更美了。

炎热的天，饮食也格外清淡些，一碗一清二白的猪油面就解决了一餐饭，简单方便又清淡可口。

要不你也试试？味道真的不赖。

生活总是赋予人吃的智慧，哈哈。以后接着创。