罗汉面

说起斋饭，我对它有一种不明来历的好感，我本质上是食肉动物，但每次听说有斋饭，都有想要尝一尝的想法。前阵子去苏州出差，工作之余游览寒山寺，从寒山寺出来的时候一路在和接待的同志聊天，中国人聊天十句便会聊到吃上。恰好刚从寺庙出来，佛光还未散去，便聊起了斋饭，讲斋饭的门道和味道，一路上说说笑笑。说者无意，听者有心，第二天早上一大早，接待的同志便把我们带到了苏州当地的一家素面馆，说是要尝一尝斋面。早上五六点钟的样子，街上还没什么人，这家馆子却已门庭若市。里面有一种斋面叫罗汉面，青菜、香菇、面筋、笋片烩在一起，面根根分明、层叠有序，翻一翻面会看到各类的蔬菜，都是当季时令。中国人讲究什么季节吃什么菜，是顺应天意，敬畏自然的心态，而这种心态，最能获得大自然赐予的美食。比如说春天的韭菜、夏天的莲藕、秋天的南瓜、冬天的白菜。倘若四时与作物不相协调，纵使吃的到，很难吃的香，吃的如滋味。

说起面来，全国人民都有发言权了。面，绝不为某一地方所特有，各个省份，各个地方匀能说出几道特色面来，比如兰州拉面、河南烩面、镇江锅盖面、北京炸酱面、江南的阳春面、福建的海鲜面、武汉热干面、重庆小面、陕北的刀削面、臊子面、有名气的biangbiang面等。每一种面都透着当地人的脾气性格，反应着不同的饮食文化。

面饱含寓意，它狭而长，取长寿之意，寿者吃面往往咬而不断，取个吉利，幸福快乐绵绵长长，久而不断。

同时，面又饱含情谊，丈夫劳累一天，外面风雨交加，深夜回到家，怕吵到熟睡得妻子，轻轻放好伞换好拖鞋，一转身，妻子恰好端着一碗热腾腾的热汤面从厨房走出来，看到丈夫轻轻的埋怨道：“就知道你又这么晚回来，外面挺冷的吧，吃碗面暖暖身子。”丈夫接过碗，手心的温度一直暖到了心窝，那一刻眼睛竟有些湿润。

面上有一个溏心蛋，轻轻戳破它，流出的，是满满的温情与爱。