蒿子粑粑

      蒿子粑粑是我的家乡舒城县民间的传统美食，也是我们舒城的美食文化之一，具有千年传承历史。吃蒿子粑粑也是纪念死者，祝愿世人健康长寿，不为邪恶所侵。

        蒿子是一种一年生草本植物，可作美食配料，当然也还有些药用价值。微苦、香味浓，也叫芦蒿、白蒿、蒌蒿，一般生长在田间陌上、荒滩、野地。

        很小时就记得我们这里的人喜欢吃蒿子粑粑，并传说三月三和清明节(因为这两个节是纪念忘灵的日子)，这两天吃蒿子粑粑可“巴魂”，当然这只是没有根据的迷信，主要还是蒿子粑粑清香可口，人们总想多吃一次。

        现在条件好了，有些馋嘴的人，谷雨过不了几天就开始在路边地头找那些性急早生的蒿子，以图早食为快。

        少年时妈妈很忙，父亲为了能让我们兄弟姐妹五人都能上学读书识几个字，冒着被村里拉去进学习班的危险出门走村串户做些小买卖，奶奶又要照顾二叔三叔家更小的弟妹们。家里一大摊子事全靠母亲一人撑着。母亲每天半夜就起床烧早饭、洗衣、喂猪，喂鸡等，天亮后我们吃过早饭去上学，母亲就去生产队出工，中午母亲又得为我们做饭，下午出工，晚上还得给我们几个孩子缝补衣服鞋袜，母亲每天的活计排得很满，几乎没一丁点的空儿。但母亲为了能让我们吃上蒿子粑粑总想办法挤出点时间，一是母亲怕我们嘴馋，二是为了给我“巴魂”。也许母亲也知道这是不可信的迷信，但母亲宁愿信其有，因为每个孩子都是娘的心头肉，她会看得比她的命还重。她不会让我们有一丁点的闪失。再忙也不会忘了给我们做这个“巴魂”的粑粑。

        做这个蒿子粑粑是个很费劲的事情。首先得采集蒿子，那时人们都在家里种田，地的边边角角都清理的很干净，几乎很难找到蒿子，找的人又多，因此只能到很远的地方去找。采摘好蒿子后还得摘拣干净，再洗净搓揉脱去苦味，而后切碎，加上佐料炒一下，(现在生活好了，还可加上少许的咸肉丁，味更香)，再加水烧开后放入米粉，盖上两分钟，搅拌成半干状后再做制，做好后贴在大锅里撒上几点水，盖上锅盖，烧几把火，等几分钟即可出锅食用。尽管如此麻烦，母亲为了我们从不放弃。因此童年时每到这期间，我们都会早早地盼着这一天，盼着这一天能早些到来，我们便可美美地吃上一顿芳香可口的粑粑。

        现在母亲已离开我们多年了，每年这个时候我们都会想起她给我们做的蒿子粑粑。现在刚过三月三，再过几天就是清明节了，家乡的人们正在忙着做蒿子粑粑，母亲，您在天堂还好吗！您老人家安息吧！

蒿子粑粑