鸡汤素面

我的家乡

拉得严实的窗帘阻挡着清晨阳光的闯入，我在床上翻腾了一会儿，才慢吞吞的刷牙洗漱。

厨房传来了“轰轰”的吸油烟机运作的声音，洗漱间里是“刷刷”的刷牙声。

来到厨房，今天的早餐是鸡汤素面，我最喜欢的吃法。

鸡汤是昨晚的土鸡炖出的鸡汤，乳白色的汤汁，汤顶上总会浮着些金黄色，油亮亮的小油脂。妈妈一般会把汤汁倒进保鲜盒里，存在冰箱。

今天鸡汤素面的汤汁却只有乳白，没有浮动的油脂，大概，油脂被妈妈先刮去了吧？

面条是细面条。我虽然生长在南方，但是格外喜欢各种面食，可是南方的面食和北方也存在着差异。

南方的面食常用稻米和糯米等碾磨制成，北方用的是小麦；南方的面条细细长长，口感比较软。北方的面条比南方要粗一些，口感偏弹…

再回到我的鸡汤素面。

素面浸泡在鸡汤里，吃一口，不仅有鸡汤醇醇的香，还有面条细滑的口感，鸡汤的鲜也直冲鼻腔，面条也沾满了鸡汤的鲜。夹起素面里的韭菜，和着面条一起吃，又是一种其他的风味。

吃过兰州拉面，沙县小吃的云吞面，热干面，意大利面等等，都不及妈妈做的素面。

小时候上学时，妈妈都会做鸡汤素面。这是从小的味道，使得我离家求学使常常想起妈妈的鸡汤素面。

鸡汤素面没有拍，但是前段时间楼下的螺蛳粉。同样从小到大的味道。

楼下的螺蛳粉