近代诗僧苏曼殊一生行藏认知与众不同，其遗留的书信里，有一封是自日本寄给在美国纽约哥伦比亚大学的朋友邓孟硕的，写道：“唯牛肉、牛乳劝君不宜多食。不观近日少年之人，多喜牛肉、牛乳，故其性情类牛，不可不慎也......”
意思很明确：作为朋友，我得提醒你一下，寄身蛮夷，饮食自是跟咱这厢以谷物为主的习惯不同，进食牛肉牛奶较多；可据我的观察，吃牛肉喝牛奶多了，进食者的性格也会变得像牛一样，现代以来的东洋日本就是这样，故而邓兄在餐桌上还是对牛肉牛奶远点为佳。
这见解可真“牛逼”，堪为前无古人后无来者。倒是对朋友的惦念关照之忱跃然纸上，不知这位在哥伦比亚大学邓姓朋友（至少是个文化人吧）是如何回复的。
按照苏氏逻辑，吃牛肉喝牛奶渐而近牛性而牛逼轰轰，那么，最该收敛一下口腹之欲的是国人而非异邦男女，因为国人吃牛肉喝牛奶虽少，但食性杂，蔬菜吃，野菜也吃，根茎类，果实类，花叶类，无所不涉；中草药更是无草不药，而“生药”一词则更无限涵盖：凡自然生成者，皆具药性呢。荤食来源亦丰富之极，举凡天上飞的，草窠里蹦的、地上跑的、水里游的，统统可来我碗里，这还未包括进去外来物种诸如福寿螺，小龙虾等等与臆想中的龙肝凤髓，麟爪豹胎什么的。
那吃了这些，且一吃再吃，又该变成什么呢？
细忖一下，苏曼殊的这一见解可能来自国人一贯坚信的“吃什么补什么”理论吧。不过，“吃什么补什么”近限于物理层面，而吃牛肉来牛性则已延伸到精神性格，便有点类似当年的义和团了，符箓烧掉吞下就可以刀枪不入。
不过回过头来，你说这位诗僧，作家兼翻译家老苏就一点点道理也没，似乎也不是。在现代DNA技术一点影子都没时，中国古代的衙门里断案断不了需要识别业已一堆白骨的死者身份。咋办？滴血认亲呗。荒唐吗？够荒唐。衙门老爷的的确排除不论以此交代上司，忽悠天下的嫌疑，可也只能如此鉴定，法医学权威著作《洗冤集录》就这么记述的。换句话说，蒸骨滴血之类确出于臆想，古人隐隐约约意识到，亲属间的生命密码是有某种神秘联系的。如此一来，你还敢说，滴血认亲全然就是忽悠术，就是瞎折腾？
或者说，苏氏之吃牛肉而牛性论固然有童话创作的成分，但饮食不一样而致性格精神与别处有异似乎也不完全扯谈。比如说老西儿（山西人）够聪明，但生性胆小懦弱怕惹事，比较本分，与其以面条馒头为主的主食你说一点关系没？而山东人的的豪放不羁也多半与卷在煎饼里大葱不无瓜葛，吃了大葱嘴里有味？嫌弃的话你离洒家远点好了。歌厅最红火那些年，太原市的歌厅老板几乎都是以辽宁为主的东北人，本地人不行，镇不住场子，而东北人的饮食习惯是以肉为主。《水浒传》里的好汉们一进饭店，都一个动作语言模式，所操的家伙往桌上一放：“先切二三斤上好的牛肉，好酒只管筛来”。——好汉们从来都不点素菜的。据确切资料，樊哙，刘邦，光武帝刘秀，清代郑板桥，都有一个共同的嗜好：吃狗肉。
哈哈，那上述四人也没有因吃狗肉多而狗性附身呢？不知道，但都属狠人，统归于厉害角色的堆儿里没问题。
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