5.4肥胖人群膳食指导随堂作业
1.简述肥胖的危害。
肥胖是高血压、高血脂、糖尿病、痛风、癌症等共同发病因素之一。
治疗高血压、高血脂、糖尿病、痛风共同饮食建议：保持健康体重
肥胖还会带来疲劳、多汗、睡眠困难、抑郁、消化系统疾病、月经不调等危害！
2.肥胖的评价的标准有哪些？
（1）体质指数BMI
消瘦：＜18.5，正常：18.5~23.9，超重：24~27.9，肥胖：≥28
BMI≥24者，患高血压危险是体重正常者3-4；糖尿病2-3倍
（2）量腰围
判断肥胖金标准腰围：
男性＞85cm,女性＞80cm(可独立为诊断肥胖指标)
（3）腰臀比：男性大于0.9，女性大于0.85可诊断中心性肥胖
（4）皮褶厚度测量（捏一捏）判断是否是“隐形肥胖”!
WHO推荐的评价标准：肩胛下角、肱三头肌、肚脐旁（2cm)的皮褶厚度（不能肌肉夹
住）
（5）体脂率
3.健康瘦身的三大纪律和八项注意是什么？
（一）三大纪律
（1）每天要保证有氧运动30分钟以上。
（2）饭后半小时绝对不能坐下或是躺下。
（3）日常穿容易走路的鞋子（10分钟1公里）
（二）八项注意
（1）尽可能做到不吃任何油炸食物和油腻食物。
（2）餐前20分钟喝一大杯水，不喝甜饮料，尽量不吃零食和甜品，拒绝酒类。
（3）早餐吃饱，中餐七分饱，晚上五成饱。除水果和小杯酸奶之外，两餐之间不吃零食。
（4）主食用更丰富的食材，尽量少吃白米白面做成的食物。最好晚餐以杂粮杂豆粥带饭。
（5）每天吃一斤以上少油烹调蔬菜，绿叶蔬菜多多益善。
（6）炒菜时适当少放油，每餐都做一两道美味凉拌菜和蒸煮菜。
（7）尽量不吃加了油的主食，如煎饼、千层饼、炒饭等，如果吃选在早餐。
（8）鸡蛋、牛奶、鱼虾、鸡肉、豆制品等都可以吃，但烹调尽量清蒸、炖煮、白煮等方
式，降低炒菜油用量
4.减肥的核心方法是什么？
（1）合理饮食
（2）适量运动
(3) 舒缓心情
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