备菜：半只兔（分成4大块），500g左右；一张15cm*25cm大小的猪皮；两截大藕，两个大土豆。（4颗总共1斤半-2斤）
调料：一包自家卤；一块1人份火锅料；几个小冰糖、几个小米辣。
第一步：烧开水，姜与兔子、猪皮下锅焯水。
同时，藕和土豆去皮，保留整块，大坨。
第二步：倒去血水，洗锅。倒入自家卤，放清水，烧开。烧开后放入兔子和肉皮，之前多姜一起放进去，小火炖煮25分钟。
第三步：把一份人火锅底料，放入另一口小锅，加入熬制25分钟的一半卤水，加小米辣，煮化火锅底料。约5分钟。
第四步：两份卤水、一份辣的和一份不辣的。辣的那边放入我要吃的一块兔子、猪皮、一颗土豆和一截藕；不辣的那边放入一颗土豆和一截藕，再加入冰糖；再小火慢煮10-15分钟。藕和土豆不用太耙，不方便切片。
我和丫猪的各自口味的卤兔子和配菜就好啦。哈哈哈哈哈
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本文标题：卤兔子
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