生鲜水果是我们日常生活中需求比较大的品类，不同的水果店有不同的玩法，做出来的效果也有很大的差异。这类生意的竞争大，想随随便便开个门店就赚钱是越来越难了。不过越是传统的生意，越需要冷静的分析，它能教会你简单又最实用的生意体系。
思考几个问题
1.谁最容易买生鲜水果这类产品？
女人、小孩、老人、男性，正常情况下是这几类人去买，而且越靠前可能性越大。
2. 什么时候想吃水果？
这个需要一个触发机制，就好比你本来不饿，但是走到美食街总想买点什么来吃一样。顾客一般是饭后和休息娱乐的时候吃水果比较多。在这些时间段是否有类似与免费品尝的活动来吸引顾客。
3.为什么会买你的产品？
你是专门做生鲜水果生意的，而且你做得挺久了（身份标签）;
你的产品质量好，品类多，店面干净整洁。同时宣传板都是精心制作，不是拿个水彩笔随便写的（品味高端）；
价格合适，不会让大多数人觉得水果变成了奢侈品；
周围朋友的反馈，对你的评价；
所以做好生鲜水果生意的体系就是，触发场景+信任+品质品位+价格。思考的方向是，先分析人性再分析产品。
很多面店之所以失败，就是因为没把这几块最基本的内容做好。客户都还没信任你，就开始缺斤少两，客户尝两个就心疼；店面不打扫，搞得像批发市场。宣传语和价格像小学生写的一样；装修没品位水果质量也不好；最后价格还卖得不便宜。这个生意也讲究短板理论的，不管哪一块没做好都会影响整体销量，四个方面需要协调统一。举个例子，比如你的店看起来很有档次，水果品类多质量好，而且价格还比一般的便宜很多。你可能觉得会大卖，但实际的情况是很多人会觉得你这个店看起来还不错怎么卖这么便宜，是不是有问题。或者用户觉得买得太便宜了，掉自己的价。就算真的大卖，你也撑不了多久，成本会把你拖垮。总之，不跟自己的定位匹配都行不通。
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