冬至

人生在世，是需要一些仪式感的。

冬至，太阳直射南回归线，在这一天，北方人要吃饺子，尤其在我读大学的陕西，那是要集体吃饺子的，大街小巷的各种饭店在这一天全部供应饺子，人们三五成群的在寒风中排着队，说说笑笑，不时有人搓手揉耳，虽然饺子已经不像过去那样是稀罕食物了，平时想吃也可以立马到超市买到速冻水饺，但是到了这一天，大家还是热情万丈的要包饺子下饺子吃，就像春节回家赶火车一样，这是中国人的仪式感，准确的说，这是北方中国人的仪式感，因为南方人在这天是不吃饺子的，记得那会儿在人人网上关注一位南方来的陆遥遥，此人广泛涉猎中外历史地理以及政治法律，曾对我影响颇深，陆君有一癖好，每逢这种节气，他都要照例吐槽一下北方人的饮食，尤其是吃饺子的节日，除了吃饺子就是吃饺子。现在回想起来，还是觉得好笑，南方人与北方人在饮食上的对立，简直就如逊尼派与什叶派之间不共戴天，可惜陆君英年早逝，吐槽吃饺子也成了绝响了。

我从六岁起便和我妈学会了包饺子的手艺，这也算是一件值得骄傲的事情，后来又跟我姑学习改进了饺子两端收口的造型，使饺子显得更加小巧精致。此后每当亲朋好友聚会要包饺子的时候，我都会（被我妈要求）搭一把手，要么擀皮，要么包馅，为此也收获了不少女性亲朋的称赞。遇到重大节日的时候，还会在饺子中包一枚小硬币，谁要是吃到了就代表会有一年的好运，但是也会被要求饭后洗碗洗锅，如果不想沾手，那就要掏钱找人代劳。我依稀记得在我很小的时候，来我家做客的一位叔叔不小心中了奖，他高兴的掏出了十块钱给我，让我帮他劳动，后来这钱不知道下落如何，而这位叔叔后来也和我家断了联系，很遗憾的一件小事儿。

工作后来到了南京，今年已经是第五个年头，又逢冬至，天气晴正的礼拜五，没有飘雪，就像没放醋的饺子，心心念念了好久，吃下去却总觉得寡淡一些。饺子要想吃的有味，还是得就着汁料，东北人是直接蘸醋吃，而西北人是就着辣汤煮着吃，味道各有千秋。饺子馅现在也是五花八门，常见的如韭菜鸡蛋、白菜猪肉、芥菜猪肉、猪肉大葱、纯牛羊肉，我个人比较喜欢吃韭菜猪肉掺少量白菜香葱馅的饺子，搭配一小碟山西陈醋、一瓶芬达和三四盘凉菜（猪棍、蒜肠、海菜丝、海蜇），荤素搭配，味重且香，很是回味。最知道我这个癖好的是姥姥，每次饺子熟了上桌的时候，她都会顺带把醋瓶子拎过来，给我的碗里倒上一些——“三混蛋儿爱吃醋”。上一次听到这句话是在梦里，姥姥已经过逝四年了。

今晚回家包饺子吃。