说起西红柿鸡蛋面，那是再寻常不过的一种面食，普通的不能再家常了，制作简便、清淡爽口、营养丰富是它显而易见的特征，很多不会做饭的人，最初学的就是这一道。
由于不同的人采用不同的烹饪方式，所以味道不尽相同，我吃过很多人做的这道面，亲戚家、朋友处、高中低档的餐厅里……然而，我认为的最纯正的味道，还是妈妈做的，几乎次次都要吃两大碗（不好意思说有时不止两大碗，捂脸），还意犹未尽。
鲜鸡蛋
没有精致的刀工，没有多种调味品，只有新鲜的食材和制作时的用心，她的炒鸡蛋一定要用胡麻油，先炒好盛出，然后倒入色拉油预热，八分的样子放入葱末、花椒炝锅，接着是西红柿，2-4分钟左右将先前的炒鸡蛋混进其中，来一点生抽，略微搅拌即可出锅，就这么简简单单，却锁定了很多人的味蕾，我曾多次按照她的程序一步不差的做过，无奈，总是做不出她的味道。
于是我明白了，这世上有一种味道是妈妈的味道，不论品过多少美味，总会怀念这独一无二的一种，就像我们住过很多房子，也永远记得有妈在才是家，就像我们去过很多远方，也依然记得回家的路。
妈妈的味道
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本文标题：人间至味：妈妈牌西红柿鸡蛋面
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