封在家里，每天操心一日三餐，想不出什么新花样的时候，就去网上找灵感。
以前是根据食材去豆果美食上搜，现在加上小红书和知乎。
真的是大开眼界，同样的食材，高人们的做法实在是高，试着学过几样，好吃方法还不复杂，稍微用心就能学会。
比如肉馅如何调才能鲜嫩多汁，今天就按照知乎上的方法学做了，效果好的出奇。
肉馅居然能打进那么多水，难怪鲜嫩，我以前拌的馅味道不错，就是觉得硬，原来是水打的不够。
前两天做酸菜汆白肉，用的都是中间部分的菜心，今天把外面的帮子剁成饺子馅，和肉馅拌到一起，薄皮大馅，家里最爱挑剔的刁嘴都没发言。
不论做什么事情，都是山外有山，人外有人，抱着虚心学习的态度，去探索，去实践，才能让自己的技艺不断提升。
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本文标题：学拌肉馅很成功
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