冰糖葫芦

        “都说冰糖葫芦酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸……”每当去市场经过一个卖糖葫芦的摊位时，总会传出这首熟悉的旋律。

        小时候的我每到过年才能吃上一串，吃的时候总在想：糖葫芦酸酸甜甜的好好吃，要是能天天吃上就好了。于是，我今天在网上搜了几个做糖葫芦的方法，综合了一下，供大家参考。山楂 400克，冰糖 180克，清水 180克，竹签 适量。首先把山楂果洗干净晾干，也可以用纸把水份擦干，如果有水份残留就粘不上糖浆。然后把山楂果用竹签穿好，注意每串穿山楂果的个数，只要锅里能放下就好，穿好后放在一旁备用。再将水和冰糖倒入不沾锅内。先开大火烧开，再开小火慢熬，边熬边搅动糖浆，避免糊锅。熬到黏稠微微发黄就可以了。用一根筷子到锅里挑上一点，再放到一碗凉水里试试，如果拿出来一咬嘎嘣脆那就可以关火了。下面先把几串穿好的山楂果放到锅里转动，均匀裹上糖浆，粘不上的地方可以用勺子帮忙淋上，然后把裹好糖浆的山楂串放到不粘纸上，依次把所有山楂串都做好。待所有粘满糖浆的山楂串晾凉后，就是红艳艳亮晶晶酸甜可口的糖葫芦了。

        吃山楂可以消食化积，冰糖可以止咳化痰，搭配在一起是古人智慧的结晶。不过好吃也不能多吃，适可而止。这道自古流传下来的小零食你不想尝尝么？快去试试吧。