酷暑来临，天气越发燥热，人的食欲也会下降，一日三餐便觉得似乎没有味道。鸡鸭鱼肉，看都不会看一眼，整天啃西瓜也不是办法。此时，若是有一碗凉凉的八宝粥，一定爽歪歪。
想起前几天单位发了一箱杂粮，有五常黑米，松原玉米渣，渭南绿豆，广灵小米，都是优选特产五谷杂粮。何不趁此机会，熬一锅香喷喷的八宝粥呢。八宝粥的熬法很简单，就是在锅里加入大米，小米，杂粮豆，再放入适量的水，慢慢熬煮即可。熬的时候，一开始要大火煮，让米开花，豆子熟透，然后再小火慢熬，等熬到米汤浓稠时，关火焖几分钟即可。如果你想做一碗精良的八宝粥，还可以放入瓜子仁，葡萄干。等到熬好之后，加入适量冰糖，趁热喝非常解暑，在冰箱里冰镇一会儿，味道更好。喝八宝粥，不用再另外炒菜，单单是粥的滋味，就足够了。
记得小时候，最爱喝奶奶熬的八宝粥了。小孩子挑食，一到夏天，胃口不好，什么也不喜欢吃，奶奶便会隔三差五地为我熬粥。那时候杂粮很少，小米很稀罕，特别是红豆很难买到，绿豆也很贵，奶奶常常要赶两三个集，才能凑齐七八种豆子，用一只小锅，放在煤球路上熬粥。粥熬好后，香气飘得很远，我常常会一闻到粥香，不管在哪里玩，会飞快地跑回家，搬来桌凳，摆上碗筷，等到粥盛到碗里时，口水都快流下来了。那碗粥，不是每个人都能喝到的，只有我和弟弟才能独享。每次，奶奶都是坐在桌边，给我们扇着蒲扇，看着我和弟弟呼呼地喝出声响来，她会问，好喝吗，我会点点头，然后说，慢点喝，锅里还有。我一般都会喝两碗，喝完之后，说一声：饱了，就跑出去玩了。
读高中后，熬粥的任务落到了妈妈身上，那时候住校，妈妈会在中午将熬好的粥，盛在保温壶里，专门送到学校。妈妈总是掐算好了时间，我放学喝的时候，粥正好不凉不热。那时候，我会一边喝粥，一边跟妈妈聊聊学习。
后来工作了，常常出去吃饭，喝过各种粥，荷叶粥，养胃粥，还有广东的鸡肉粥，总是喝着不那么习惯，觉得粥没有糯性，杂粮也半生不熟，有时候还会喝出一种糊糊的味道。不知道是我太挑剔了，还是那些粥，没有熬出味道。
一碗好粥，除了要好米，好豆，还要好水，和恰当的火候，小心熬煮，慢慢等候。一碗好粥，虽说只是家常便饭，还是要用心，细心，还能熬出最好的味道。
她
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