西安回来后，我从“吃到好吃的蛮开心”，变成“狂热追求好吃”，变成周边小饕餮小吃货的一枚了。
我知道一家鸭血粉丝汤，开在居民楼窄马路边，第一次进去不知道它的名气，吃完了几天之后就想。第二次不心急慢慢吃，先看，汤头雪白，红鸭血、白鸭肝、微黄鸭肠、碧绿香菜——叶是翠翠的，像刚薅出切碎的，新鲜。在这之前，我老觉得鸭汤有腥气，鸭肝的味道更重，一定先舀两勺辣油进汤，才喝，味道大的鸭肝丢在一边。这次不一样，汤里没有异味，只有腾腾的热气，我笳了一口，鲜味十足，空口喝了半碗才加辣油——它家辣油咸香麻辣，不加上又感觉少吃一味道。地方不近，常常勾魂。
在之前，对吃饭，更准确地说在外面吃饭，口味只要过得去就行，毕竟现在流水的菜品有什么味道保证。“出了门味道就忘记”，总体都是这样的体验。更多看的是餐厅装饰、氛围、摆盘——好像是用眼睛吃似的，胃倒不重要。
现在不一样啦，西安之行把味觉打开，以前那种装饰富丽、菜品精致但口味一般的餐厅再无法吊走我，让社交、装逼先离开，好好地让舌头做主人吧！以前去过的餐厅，菜的味道是几乎想不起来，老是勾魂的倒是那碗鸭血粉丝汤，现在更立志发现同类。
看《圆桌派》认识陈晓卿这位扫街嘴，原来这黑皮皮、笑起来有点憨厚的大哥是舌尖第一二季的总导演，说到吃的情真意切，隔着屏幕隐约看见这大哥喉结上下翻动，真是标准“吃货”啊！
后来得到他一本《至味在人间》，记了很多美食和围着的小故事琐事，真是名副其实“扫街嘴”，大街小巷的疙瘩店他最喜爱，十元店的螺蛳粉也能吃得过瘾，还附赠老板的高傲趣事，美食多、笑料足，让人捧腹！
精神上有陈大哥做导师，在探索美味的路上我霍霍向前。上个月，在一家老字号店点了鸡汁回卤干、桂花糖芋苗、荠菜蒸饺……蒸饺咬开皮，油亮碧绿，颜色就透着鲜，里面有芝麻油，香味直接冲到胃里，满口春天的味道。价格非常亲民，不知道是不是有政府的补贴扶持。
几天前，我又去了市中心的螺蛳粉店，去的时候避开中午，人就没那么多。店小小的，4张桌子，门口飘着那股销魂的味道，讨厌的人捂着鼻子加速过去，喜欢的就栽进来。这次点的中辣，上次的微辣是可以承受范围，预备一点一点突破。速度不慢，几分钟端上来，红油闪亮，碧绿玻璃生菜托着雪白米粉，酸笋、带胞衣的花生米、酸豇豆、黑的碎木耳，臭酸香味道融在一起，看了口水就往上来。叉一口放嘴里，没有预感的那么辣，估计是酸味中和了。
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10月份去敦煌，点了羊肉串和烤饼外卖。惊喜，点的很成功。羊肉串是羊肉香气但没有膻味，肉质细嫩，孜然辣椒粉分布均匀入味，最妙的是，肉汁密度恰好，和以前略柴的口感差别很大。烤饼微微热，酥松绵软，咸度正好，表面有一层辣子，更多提高了口味的复合度，完美的宵夜！
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许多，平常生活和旅途里的美味，有按着名气找的，有意外遇见的，美食这个小妖精，我也终于被虏获了……
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