文/薇语
喜欢莲子吗？
白白胖胖的，有点像花生仁，只不过头顶多了一圈灰疙瘩。不过，这莲子可比花生仁更难得，甚至认为更补。炖汤，就喜欢用这味素材。
其实咱们吃的是莲藕的种子仁，而莲藕种子是可以直接播种的。
尤其睡莲碗莲等小型莲类，发芽率会很高。
而种子萌发后，一颗种子会长出若干的新叶，如果是在一片水田里，有充足的时间，一颗种子就能实现“莲叶何田田”的意境。
当然，荷叶也不是一下子就长大的，正所谓，出淤泥而不染，说的不仅是莲藕，还有从淤泥中冒出水面的荷叶。
小荷才露尖尖角，就是小小的荷叶尚未打开，两边向中间裹成了一束，直立着钻出水面的样子。
随着光线的照射，荷叶边会向两侧慢慢展开，慢慢地，就有了一大片荷叶的形态。
大珠小珠落玉盘，这荷叶就有很好的疏水性。研究发现，荷叶的疏水性是物质排列引起的，这还引起了疏水材料的革新。
中通外直不蔓不枝，荷叶也有老的时候，加之叶柄是中空的，干枯的荷叶失去了水份，不能再保持直立的形态，很容易向下弯折。
落得残荷听雨声，所以，荷叶或者莲蓬干枯时，都是向下低垂的。
别小瞧荷叶，因为个头大，可以做天然的食物容器，荷叶鸡就得用这荷叶包裹，且，荷叶还可入药。
炮制一下，晾干了，切成细条，就成了天然健康的荷叶茶。
荷叶有荷叶的好处，荷花儿也不差。
夏荷夏荷，夏天赏荷，夏天赏的又何尝不是荷花呢？
荷花好看，也有人将这花作为鲜切花引入了花市。可以直接插花，也可以做成花束，甚至可以将荷花花苞那大大的花瓣进行各种折叠装饰，做出不一般的荷花造型。
花瓣被折叠了，内部的结构就露出来了。
当花瓣掉落，也能看到荷花的内部，除了根根花丝，中央还有一大块装仔的容器，小莲蓬当然是从花儿里面蹦哒出来的。
这季节，正好有新鲜莲蓬售卖。
这新鲜莲蓬，其实也挺好看的，完全可以作为花卉素材，和荷花做成花束相得益彰。
当然，这季节买莲蓬，可不是为了插花欣赏，而是奔着那莲子去的。新鲜的莲子就嵌在莲蓬内，扒拉出来，剥了皮儿，白菜嫩嫩的莲米就出炉了，和嫩花生米一样好吃。不过，莲子取出中间的莲心，略微有点苦。
其实，我更喜欢等莲蓬干枯了再采摘，莲子不但熟透了，也跟着晾干了，可以长期保存。无论是装饰，还是留着想起了再吃，都挺合适的。
其实，几支干莲蓬的造型，也别有一番姿态。
种莲藕是件很幸福的事，水面上可以欣赏，也可以收荷花荷叶莲蓬莲子，水下的东西更不容浪费，那就是真正看中的吃食，大家熟悉的莲藕。
其实，莲藕是这植物的地下茎，横着走，一节一节的，中空，有孔。所以，挖出莲藕，很不容易，若不小心挖断了一支，孔里就可能填充了淤泥，白嫩嫩的莲藕就可能被污染了，吃起来真的会有一股泥腥味儿。
挖出来的莲藕上，经常能看到有很多芽，这些芽长大了，要么长成叶片，要么长成花儿，也有一些会长成新的莲藕。其实，莲藕的种植，更多的是埋下横走的茎，而不是种子。
无论怎么做吧，这莲藕都是十分优良的食材。
素炒甜脆，炖汤滋补，剁碎了可以包饺子，切成皮儿可以炒肉，还能夹点儿肉馅儿做成藕盒。
可观赏，可药用，可当茶，可做吃食。可远观而不可亵玩？不，这莲可是再亲近不过的植物了。
你喜欢莲的哪样价值呢？
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