说到馅饼，我们会很快想到就是那种带馅的饼子。中华美食里，基本都有这种味道。比如两层皮一层馅的大盒子、大饺子、驴肉火烧等等。当然，如果说美食都是馅肉和馅皮多少有点夸张。其实皮可以有很多层，饼的制作方式也可以有煎、炸、烤、焗等多种方式。不同手法，口味可是大不相同的。今天就来做一道胡萝卜猪肉薄饼。每到秋天就馋死这饼了，又薄又软还不发面，比韭菜饼好吃，男女老少都爱吃。
胡萝卜猪肉薄饼主要食材为面粉、猪肉、胡萝卜等，该美食通过将食材加入锅中煎制而成。成型后的薄饼外焦里嫩、清香扑鼻。多吃这种薄饼可以补肾养血、健胃去燥。不论当早餐还是主食都是不错的选择。这饼最适合老人孩子吃，又薄又软营养好，出锅一口气吃了5个不过瘾！
【胡萝卜猪肉薄饼】
制作配料：肉馅200克 胡萝卜1根 小葱适量 生姜2片 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 花椒油2勺 普面粉300克 温水适量 盐1勺
制作方法：
1、肉馅儿里放入姜末、葱末、生抽、老抽、盐，浇2勺花椒油上去，顺时针拌均匀至上劲；
2、胡萝卜去皮，擦成丝，撒适量盐剁碎，挤去大部分水分；放入肉馅儿里，再次顺时针拌均匀即可；
3、面粉里加入1勺盐，一半用开水、一半用温水和成柔软的面团，表面刷一层油，静置30分钟；
4、分成大小一致的小剂子；擀成薄片；
5、包入适量的馅儿，用包包子的方式包好；
6、稍稍按扁，轻轻擀成薄片即可；
7、平底锅刷一层植物油，放入饼坯，煎至两面金黄色即可；
8、这饼又软又薄，味道特好，煎久一点儿刚刚出锅就是比较脆脆的，特香！
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