肉 桂
唇齿难忘的，是直击口腔的，惊艳。
入口，一抺奇香掠过，而后千娇百媚的，
在唇间绽放。似水光潋滟，一横秋水，两道清风。灵秀清心。
“溪曲三三水，山环六六峰”，“ 山涌千层青翡翠，溪摇万顷碧琉璃”，碧水丹山构成一幅天然画图，有如人间仙境。
山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨水充沛。茶园周边悬崖绝壁，绝壁之上竹木葱郁，缝隙泉水叮咚，上午太阳下午阴天，形成了特有的岩茶小环境。而特有的山场气息和传统工艺，成就了乌龙茶中的一支奇葩——肉桂。
武夷肉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。
牛栏坑肉桂、慧苑坑肉桂、马头岩肉桂、九龙窠肉桂、鬼洞肉桂等名气最大，通常也被认为岩韵最足。它们同属肉桂，却分别带有各自特殊的品质特征。
【牛肉】
开盖夺香。桂皮香显。口感内敛而醇厚，舌面辛锐感强，舌底生津，喉底回味持久甘润爽快。
【马肉】
张扬且香气高扬，带有辛锐的桂皮香气。汤水醇厚，入口醇滑甘润，茶香入水。
【龙肉】
香气较馥郁优雅不张扬，持久，滋味醇厚，舒爽，水中香浓，愉悦。
【慧肉】
香气幽，桂皮香不是很明显。绵柔包裹感强，似细幽的糯米汤。
【鬼肉】
花果香浓郁持久。茶汤顺滑，岩韵深厚。
【虎肉】
香气淡雅隽永，水中香浓。滋味醇厚饱满，喉底带丝丝凉爽感，桂皮香明显。
【竹肉】
香气高锐，香型独特。入口辛辣味张扬且浓烈，水底含着独特的乳香。
武夷岩茶，承丰壤之滋润，受甘霖之霄降，地钟气和，天独垂青，育成香肌，产为灵芽。大自然的钟爱，造就武夷岩茶优越的品质和高尚的品德。
享受一杯好茶，感谢自然的恩赐。
【知识分享，个人品鉴，仅供参考。】
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