淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部。地处长江三角洲地区，是苏北重要中心城市，南京都市圈紧密圈层城市。坐落于古淮河与京杭大运河交点，境内有中国第四大淡水湖洪泽湖，是国家历史文化名城，与扬州等为淮扬菜的主要发源地，是江淮流域古文化发源地之一。
舌尖上的美食 舌尖上的淮安（一）
淮安人没有什么特别的爱好，作为一个淮安人，我不得不说淮安人最大的爱好可能就是好吃。淮安还有一个专门为吃而生的博物馆，中国淮扬菜博物馆。
舌尖上的美食 舌尖上的淮安（一）
我们淮安人一起场可能就开始琢磨吃什么了，不过我们不仅好吃还会吃，下面我就开始正式介绍一下我们淮安的美食。
top1 鲜香麻辣 盱眙小龙虾
舌尖上的美食 舌尖上的淮安（一）
作为一个淮安人我是不能抵挡小龙虾的诱惑的。
top2 皮包多汁 文楼汤包
舌尖上的美食 舌尖上的淮安（一）
你若来淮安，不吃文楼汤包，便不算来过淮安。
top3 鲜香顺滑 软兜长鱼
舌尖上的美食 舌尖上的淮安（一）
刚出锅的软兜长鱼，鲜香咸香中夹杂着蒜香，不腥不腻，一个人吃一盘也没问题。
top4 汤白味鲜 码头牛羊肉汤
舌尖上的美食 舌尖上的淮安（一）
我的老家在码头，这道菜我当然要提，正宗的牛羊肉汤是熬不成纯白色的。灰白色的才正宗，吃一口羊肉喝一口汤，一个冬天的满足都被他承包了。
top5 清淡可口 开洋蒲菜
舌尖上的美食 舌尖上的淮安（一）
开洋蒲菜的主要原料是蒲菜的根茎，清香甘甜，酥脆可口。
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