扬州炒饭
用料：
玉米粒50克、胡萝卜50克、豌豆50克
脆皮肠5根、鸡蛋2个、米饭1大碗
蚝油适量、油适量、盐适量
做法：
将米饭中，倒入3毫升油，搅拌均匀，备用。
将火腿肠，切成丁。
将豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒。
将玉米、豌豆、胡萝卜、下锅焯熟，沥干备用。
炒锅中放点油，倒入香肠粒炒香盛出待用。
锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点，倒入米饭炒散。
加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀。
加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
制作技巧：
1、蔬菜，可以根据自己的喜欢来添加。
2、先把香肠炒好，再放入米饭。
图文来源：天天家常菜谱
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