湘菜：香辣小龙虾
主料
小龙虾1000克 油盐生抽耗油适量 葱姜蒜适量
调料
剁辣椒2勺子 八角桂皮适量 香菜紫苏适量
做法步骤
1，小龙虾洗净待用，
2，配料准备
3，熬制排骨浓汤，排骨洗干净加水中火20分钟
4，变白色即可，放置待用
5，锅内倒油，比平常炒菜稍多点
6，油爆虾子至大红色
7，捞出放置旁边待用
8，再倒油，放入葱姜蒜，剁辣椒爆香，
9，再倒油，放入葱姜蒜，剁辣椒爆香，
10，倒入料酒，放盐，继续翻炒
11，加入熬制好的排骨浓汤
12，八角桂皮香叶全放入，大火至沸腾，转小火，盖上锅盖，闷10分钟
13，喜欢紫苏的放入紫苏，不喜欢的就不加，收汁（稍多留一点汁），就可以出锅了
14，撒上葱花和湘菜，完成
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本文标题：2019-03-27
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