2019-03-27

                     湘菜：香辣小龙虾

主料

小龙虾1000克        油盐生抽耗油适量        葱姜蒜适量

调料

剁辣椒2勺子   八角桂皮适量   香菜紫苏适量

做法步骤

1，小龙虾洗净待用，

2，配料准备

3，熬制排骨浓汤，排骨洗干净加水中火20分钟

4，变白色即可，放置待用

5，锅内倒油，比平常炒菜稍多点

6，油爆虾子至大红色

7，捞出放置旁边待用

8，再倒油，放入葱姜蒜，剁辣椒爆香，

9，再倒油，放入葱姜蒜，剁辣椒爆香，

10，倒入料酒，放盐，继续翻炒

11，加入熬制好的排骨浓汤

12，八角桂皮香叶全放入，大火至沸腾，转小火，盖上锅盖，闷10分钟

13，喜欢紫苏的放入紫苏，不喜欢的就不加，收汁（稍多留一点汁），就可以出锅了

14，撒上葱花和湘菜，完成