于一个旅行者而言，美食也是旅程中的一部分。旅者通过品尝当地的美食，可以充分了解并融入当地人的生活当中，因为特色美食是他们赖以生存的并充满灵魂的味道。每一座城，都有属于自己独特的味道。比如长沙的臭豆腐、厦门的沙茶面、兰州的拉面、西安的肉夹馍、北京的烤鸭、新疆的大盘鸡、拉条子、馕等。来到辽阔的新疆，除了浓郁的文化、赏不完的美景，还有的就是独具特色风味的美食。来了新疆，一定要将这八大特色美食收入腹中哦。
大盘鸡
大盘鸡可以说是新疆的美食名片了，一提起新疆，吃货们的脑海中就会浮现出令人口水直流的大盘鸡。吃起来香甜紧致散养的土鸡，配上绵糯甘甜的土豆和劲道的宽面，再加上当地师傅秘制的佐料和承袭多年的手艺，成就了一盘地地道道的大盘鸡，尝过以后定会存齿留香。
小贴士: 辣辣的大盘鸡味道更佳哦,也适合不是特别能吃辣的朋友。
手抓饭
在新疆的土地这广袤的土地上，新疆人民对于手抓饭的热情可以说是十分真挚和热烈。无论是家常便饭，还是亲朋聚餐，餐桌上都会出现手抓饭的身影。最优质地道的手抓饭，米粒松散，颗颗分离，再加上烤好的带骨羊肉，放上胡萝卜、黄瓜等配菜，最后配上最神秘升华的过程就是“煮”了，各种配菜吸收了羊肉的鲜嫩，香气真的是沁人心脾。
小贴士: 新疆的手抓饭一定要用手抓哦，表达对食物的尊重，更是味道出奇香醇的秘诀哦。
烤包子
新疆特色的烤包子是在馕坑里出生的，与我们平时吃的包子形状不同哦，这里的烤包子是四边形的。新疆的烤包子是采用没有发酵的死面制作而成，馅中放入羊尾巴油丁可是一绝哦。刚诞生的烤包子色泽金黄、上酥下脆，馅料充足。可谓是新疆美食的不二之选。
小贴士: 购买前看一下它有多大哦，根据自己食量购买，以防浪费哦。
馕
馕可以说是新疆地区维吾尔族的最爱，其实，馕的品种超多，我们常见的有肉囊、片囊和芝麻馕。除此以外，还有窝窝馕、希尔曼馕、阿布拉馕等。当地制作馕的师傅是十分精细讲究的，大多数的馕饼上都会拓上各式各样的花纹，再撒上洋葱末，吃起来十分的可口。
小贴士: 刚刚出炉的馕口感更加香醋可口，但吃的时候要谨防烫伤哦。
拉条子
其实拉条子是我们常说的拌面的意思。新疆的拉条子吃起来顺滑、劲道，口感上佳。在纯手工拉制而成的面条中加入各种时蔬，再来上一瓣蒜，这种感觉真的是常吃不腻，并且非常抗饿，一碗拉条子下肚，仿佛可以经久不饿，就连干活都倍有精神。
小贴士: 新疆美食一直以量大实惠量大著称，而且拉条子如果不够吃的话可以免费加哦。
卡瓦斯
这是为的大家推荐的一种饮品，是用蜂蜜和啤酒花以及当地特制原料酿造而成的一种饮料。它来源于俄罗斯，却闻名于新疆，是当地特别地道的饮品。要一杯冰镇的卡瓦斯，再撸一把新疆的大肉串，唇齿间是羊肉的浓香和卡瓦斯的清甜。
小贴士: 建议大家购买散装的家酿卡瓦斯，这样的味道更加地道哦。
羊肉串
我相信烤羊肉串可以说是新疆众多美食中的金字招牌了，在新疆，遍地可以看见戴着花帽子忙乎在烤炉前的维吾尔族大叔。在新疆，烤羊肉串被称作是烤肉，味道是真正的原汁原味。选用鲜嫩的羊肉，瘦肉中夹带点肥羊脂，不能吃肥肉的都会尝试多吃几串呢。
小贴士: 吃完油腻的羊肉串要多吃些蔬菜哦，切忌喝太冰的饮品，容易拉肚子哦。
馕烤肉
馕烤肉同烤羊肉串一样受新疆当地人的喜爱。它是将抹好作料的羊肉放到馕坑里，然后采用暗火慢慢的烤，让羊肉可以充分的散发香气。当打开馕坑的那一刹那，香气扑鼻，飘香四溢。馕烤肉的羊肉外焦里嫩，十分可口。
小贴士: 羊肉脂肪较高，老人在食用时要注意适量，以防高血压等。
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