平凡不一定平淡
其实昨晚我本来也是没有打算做香肠炒瓜片的,
鲍鱼童鞋在微信上问我黄瓜炒火腿怎么做,我说我也没做过,晚上做一个拍给你看吧。
于是出门去菜市场买了黄瓜,就顺便买了油麦菜,看到辣椒不错,就又买了肉,肉铺旁边居然还有扇贝,就也买了几个,本来只是去买一根黄瓜,结果变成了一大堆的食材采购。
这是准备图
就只拍了这一张,成品被吃掉了...
出于品质考虑,香肠买了含肉量比较高的台湾肠,本身有味道,又不容易炒碎。反正对于我这种点过颠锅技能的力量型厨子来说,普通火腿肠其实也大概不会炒碎吧。
两根黄瓜切片,撒盐,杀出水分。香肠片下过炒香,瓜片冲去表面盐分,攥干,下锅,只加一点盐,爆炒几下,出锅。
因为昨晚的油焖尖椒、蒸扇贝和蒜蓉油麦菜实在是太抢戏了,香肠黄瓜理所当然的剩了下来。今天中午本来是打算嫌弃的倒掉,直接出门觅食,但看着一盘剩菜,突然动了恻隐之心,默默的把昨晚的剩饭也抱了过来,直接手抓着吃起了午饭。
昨天晚上被嫌弃冷落的菜,摇身一变成了中午唯一的菜后,才发现瓜片的脆和香肠的软相得益彰。杀过水的黄瓜嚼在嘴里咔咔作响,爽脆,清甜,丝毫没有油腻的感觉。
庆幸没有把这盘菜倒掉,也许和其他的好菜凑在一起的时候它是不起眼的,但当它是唯一,被细细品味,这道昨晚被无视的菜,今天却觉得很惊艳。
亦如我们每个平凡的日子
用心品味
也能感受到让人惊艳的味道
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