民间有句谚语，人们都耳熟能详——“ 龙生九子，各有不同”，有什么区别？
龙的儿子有很多，但长相与性格皆不相同，出于同源却各不相同
普洱茶也是如此，即使是相同的原产地，处理方法的不同也会产出不同的普洱。
普洱茶是以云南大叶晒干绿茶为原料，经特定工艺加工而成的，其工艺具有不同的品质。因此，分为生茶和普洱。煮熟的茶。
生茶和煮熟的茶具有相同的根源，但是加工技术将这两种茶分为两种不同的茶。
生茶
生茶是普洱茶中``最原始的''茶。
生茶和绿茶的特性相似，尤其是新生茶。鲜茶是未经发酵的茶，茶叶中的多酚、咖啡因含量更高。此时，生茶浓烈，刺激和苦涩，适合夏季饮用和口渴。
但是，随着丰富的喝茶经验，人们发现生茶的味道会长时间放松，并逐渐变得圆润甜美，时间越长，其特征就越明显。因此，普洱茶有更多的陈月香说法，这种理论特别适合生茶。这就是所谓的发酵后茶。
熟茶
鲁迅说世界上没有路，走的人多了 变成了路。实际上，世界上没有熟茶，喝的人多了，便有了熟茶。生茶和新茶时间很快就喝完了，大多数人等了太久还想喝普洱怎么办呢？于是出现了熟茶。
普洱茶通过的发酵而成熟，因此在堆积时间的短短几个月内，就可以得到生茶的味道，而最终产品就是我们所知道的熟茶。
将熟的茶与生茶的特征进行比较。熟的茶温和，香甜可口，并且由于熟的茶具有很高的发酵度，因此对胃的危害也较小。适用于大家，尤其是在冬天。 熟普可以为身体增添温暖。
首先，从茶的原料出发，对生茶的质量要求比较高，而熟茶则相对讲究压力，除非是比较高档的熟茶，否则普通的熟茶不是那么好。
第二，从工艺上看，生茶，顾名思义，根本没有任何工艺。 熟普是整个发酵茶-渥堆工艺。发酵茶时间以及发酵程度是否完整。发酵室的温度高，湿度等问题，都会影响普洱茶的味道。
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