一分钟带你了解云南茶叶的分类

云南茶叶大概分为四种，

云南白茶，普洱生茶，普洱熟茶，云南红茶。

茶类的区别其实就是制作方法的区别，

大体上可以理解为发酵度

最低的事普洱生茶大概0%~10%左右。

其次是云南白茶大概是20%~40%左右

而后是云南滇红大概是70%~80%左右

最后是云南熟茶大概是90%左右。

 

 

其实发酵也会有两个相对概念大家可能分不清，说一下

前发酵和后发酵

全发酵和半发酵

前发酵其实就是指，采摘下来再初制这个过程就已经完成的发酵，比如几款经典滇红其实就是这样的*（经典58.毛峰之类的）

而后发酵；其实普洱熟茶就是典型的后发酵茶；他是在完全经过初制以后，在洒水，再渥堆发酵的，

 

而全发酵是说；类似滇红茶和熟茶这样发酵程度已经比较深，并且标准的已经不能再发酵的茶叶，

半发酵说的是；类似于云南的白茶，发酵的程度不深。

当我们说全发酵和后发酵的时候，其实是两种概念。

 

那么你们理解的对吗？