今天，想要推荐一本日本读物。她叫，《边走边啃腌萝卜》。
作为日本著名的舞台设计大师，作者妹尾河童有着极强的画画功底（也因此这本书中有大量手绘插图！！）。同时他也是一个酷爱旅行、好奇心强的老顽童，有一些常人看来怪怪的癖好。他给我的印象用几个关键短语概括就是：无敌的好奇心、跳跃的思维、从容亲切又和善的性格、坚持到底的决心。也正是他独特的性格特点，使之得以将腌萝卜写成书，或者说，只有他，能将这个主题如此形象具体地呈现。
《边走边啃腌萝卜》，河童先生以日人饮食生活的原点腌萝卜为线索，穿越了整个日本帝国，记录下了各式各样丰富的关于腌萝卜的故事，甚至最后还收到了海外友人的腌萝卜报告。这是一本读起来还蛮爽的书，看到的不仅是腌萝卜，还有各种不为人知的日本文化（因为作者丰富到溢出来的好奇心使他老跑题啊科科-3-）。妹子~你也一个人在外打拼吗~这腌萝卜里也有乡愁啊…....同在异乡合租客，来，跟哥走一个！
“全日本共有74间监狱，特色各异，规定也不尽相同。虽说是监狱，却不能一概而论。但是所有监狱的共同点，同时也是最注重的，就是伙食。” “从前就有这样的说法，‘因食物而生的怨恨之心是很可怕的‘。这是真的。尤其监狱里，一定要用心重点首推伙食。口味，温度等等都得相当留意。份量也要斟酌，连一块腌萝卜也马虎不得。“ 日本九成的监狱是配给受刑人每人一份腌萝卜，理由首先是为了避免分配不公，其次则是要让受刑人了解’一人只有一份‘的道理。 而且自己不吃的也不能让给别人啊喂！相比之下，我们现在饭桌上的自由可算是弥足珍贵了吧
记得之前看《舌尖上的中国》，有一集写到出海捕鱼的船员们在海上便是每天以海鲜鱼肉为主要食物（容易腻的啊啊啊啊）。而在此书中作者也强调了厨师的重要性。”如果大家对菜色很不满意，甚至不满的人超过半数，就可以罢免大厨。“”据说真发生过这种事。口碑不好的大厨被送回日本，再以飞机载来替补人员。途中换掉大厨对船东来说成本很高，但是吃饭皇帝大，绝不能置之不理。因此为了避免出港后发生这种情况，打一开始船东就会慎选大厨。“为了让船员们吃得欢心，连腌萝卜大厨们也得绞尽脑汁做出各种花样啊-3-
雪国的冬天来得早，这不利于腌萝卜，所以为了防止萝卜受冻变成空心的，日本人干脆把萝卜带进屋内，利用地炉的烟熏干，这就成就了熏萝卜。
餐桌上使用的食盐，其氯化钠的比例达99.27％。有苦味的镁或钙只占0.05%，含量非常少。在作者的制盐之旅中，公卖局的高纯度盐和大岛研究所传统方法制得的盐展现出各自的特点，选择效率利益还是天然原始？这或许是亘古不变的话题吧。
在探寻腌萝卜之旅中，作者甚至还记录下了好友洗肾的情形。我惊讶于这小小器官的巨大作用，拥有健康肾脏是多么幸福的一件事啊！向我们的肾脏致敬~同时也不得不抱怨一下，从1927年10月1日保险规定修订之后，日本的洗肾就不需要自费负担了。我大天朝何时才能向日本看齐这一点呢？
这真是一本神奇的书啊，我第一次知道原来萝卜还可以有好几十种甚至上百个种类，有特别特别长的也有矮小粗胖型的，有适合做腌萝卜的，也有死活做不出好吃的口感的倔强的萝卜。本只企图从这本书里捕获关于腌萝卜的种种，却没想到最后吸收到了一大堆乱七八糟的冷门知识，还真该感谢河童先生可爱的好奇心~~~( ⊙ o ⊙ )
总而言之言而总之，推荐啦：）嗯读儿去吧~！
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