中国で人工肉が発売、誰が買うのか？

——原文转自：人民网日语版                          翻译：yosiko

    製品紹介によると、この人工肉は非遺伝子組み換え大豆などの植物性タンパク質で作られる。牛肉の質感と食感があり、100グラム中11.7グラムのタンパク質が含まれ、100グラムの鶏卵をやや上回る。主にフィットネス、菜食主義、健康的な食生活を心がける人向けに販売される。解凍してからフライパンで加熱して食べる。

        据介绍，这种人工肉是由非传基因大豆等的植物蛋白提炼而成，具备了牛肉的质感和口感。100克的人工肉中含有11.7克蛋白质，略超100克的鸡蛋蛋白。主要面向健身、素食主义、健康性的饮食生活人群销售。解冻后用平底锅加热就可以吃。

  「中国初の人工肉が発売」という情報は、ネットユーザーから注目を集めた。「118元もするのに人工肉など食べるか」「価格が許容範囲内で、基本的な栄養を満たすならば、人工肉の関連商品を試してみたい」。

      “中国第一批人工肉上市”的消息引起了网民们的关注。“118块钱吃人工肉？”“价格允许的范围内，如果能够保证基本的营养价值，想试试人工肉的相关产品”。

中国で人工肉が発売、誰が買うのか？ 在中国出售人工肉，谁会来购买？

    人工肉はここ2年、市場で注目を集めている。特に今年5月、ビヨンド・ミートがナスダックに上場すると、163％高で初日の取引を終了した。これは市場の人工肉に対する熱意に火をつけた。

        人工肉这两年备受关注。特别是今年5月比约德米特在纳斯达克上市时，就以163的涨幅结束首日的交易。这点燃了对人造肉市场的热情。

    ビヨンド・ミートは世界の人工肉ベンチャー企業11社のうち初の上場企業だ。主要事業は植物性タンパク質による人工肉の合成で、主な販売先は主流小売・飲食業。

      比约德-米特是世界上11家人工肉风险企业中的第一家上市公司。主要业务是植物性蛋白人工肉的合成，主要的销售点是主流零售和餐饮业。

    言及すべきなのは、米国などと比べ、中国の人工肉市場のスタートが遅れていることだ。興業証券は「国内で流行らないのは、主に植物肉が中国人の消費習慣に合わず、菜食主義が盛り上がりを見せていないからだ」と分析した。しかしある市場関係者は、いかにして消費者の許容度を高め生産コストを引き下げることが、人工肉事業を長期維持するための鍵になると指摘した。

      值得一提的是，与美国等国家相比，中国的人工肉市场起步较晚。兴业证券分析道：“之所以在国内市场没有流行起来，主要是植物肉不符合中国人的消费习惯，素食主义氛围不热烈”。但是也有相关市场人员指出，如何提高消费者对人工肉的认同度降低生产成本，是长期维持人工肉类业务的关键问题”。

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