马齿菜

今年的马齿菜比我想象的要早些，没想到六月都有买了好几次，已经好几年没吃过。上周末买了一大把新鲜的准备煮了吃，不知怎么灵机一动放入面粉搅啊搅，再放面粉兑水搞了一大盆菜糊，锅里放上油热了之后舀了一大勺放进锅里用铲子拍平开始炸煎，挺费功的煎了几个菜饼，吃起来很干巴面放的有点多了，吃完胃口更加不适起来。又拼命的吃了几次药，第二天下午才缓过来。

今天又买了一把，叶片薄又细不像自己采的壮实，仍然是想做成摊饼，这次放面粉少许，又兑了玉米面少许，再打入一个鸡蛋，放上盐适量，少许清水搅拌均匀，扁平锅放入适量油热了之后，放入调匀的马齿菜铺平煎着，理想状态是两面煎匀煎黄，我只能煎成一面，翻锅时翻不过来，有些糊了也没有了饼的形状，散了。火小了不易熟火大了很快就糊。煎好了一盘尝尝，吃起来一点都不香，马齿菜味不足，而且又咸又有些苦！

马齿菜菜还有半把，我要继续练，做成我想像的样子。