中秋佳节即将到来，人们纷纷准备着各式各样的月饼。传统的月饼虽然美味，但有些人想要尝试一些与众不同的东西。蛋月烧月饼是一个不错的选择，它不仅外形独特，更像蛋糕，吃起来口感更加细腻，增添了一份惊喜和食欲。
蛋月烧月饼的制作过程如同制作小蛋糕，但是外形饼皮酥脆金黄，切开后呈现出馅料层层包裹的夹心，让人看着就想忍不住咬上一口。一块蛋月烧月饼有着适中的口感，不会让人感到腻味。它的每一口都充满着浓郁的香气，让人的味蕾为之舞动。外层酥皮的酥脆与内层馅料的绵软相得益彰，让人咀嚼的过程充满了乐趣。
中秋佳节，不妨尝试一下蛋月烧月饼。它不仅外形独特又美味，还能给家人们带来更多的惊喜和欢乐。一份蛋月烧月饼，既有着传统月饼的味道，又有着全新的创意和趣味。它让中秋的团圆更加完美，让人们留下难忘的回忆。不要错过这个机会，与家人一起品尝一块满满幸福的蛋月烧月饼，让这个中秋节更加美好！
【蛋月烧月饼】
制作配料：全蛋60克 蜂蜜30克 /转化糖浆35克白糖20克 盐1克 玉米油40+黄油20克 低粉185克 奶粉30克 泡打粉3克 小苏打1克
制作方法：
1、鸡蛋、白糖、糖浆倒在一起，糖浆可以用蜂蜜代替。打蛋器高度打发至发白的状态；再加入玉米油和黄油搅打均匀；
2、粉类提前称好混合在一起了，过筛到打发好的蛋液里拌均匀；
3、密封冷藏30分钟；
4、馅料可以是枣泥或者凤梨馅料。前几篇文章已经分享详细做法。感兴趣的可以去翻看之前的教程。把皮分成均匀的12等份；
5、包上一个馅料；
6、封好接口，稍微整理一下，再次按扁，模具提前可以刷一点黄油防粘，把做好的生胚放进去，再一次按压生胚能够使其贴合模具；
7、最后刷一层薄薄的蛋液就可以。烤箱提前预热，上下火170度烤大约18分钟左右，表面均匀上色即可出炉。
8、出炉之后，用牙签把月饼立起来降温，温热就可以打包了。我们的蛋月烧月饼就做好了。这个月饼月饼的口感是介于蛋糕跟曲奇之间的口感，皮不会很甜腻。酥酥软软的口感。
9、馅料要用油性比较软一点的馅料，像枣泥、凤梨这样比较湿性的馅料是最好的。
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