近来兴起，做了泡萝卜来解馋，请教了几位朋友，也在网上查阅了一些资料，按照步骤做下来，第一次做出来的泡萝卜，还算得香脆可口，将做法记录下来，一来可以作为日后再做的参考，时常进行更新调整，也可作为参考分享给他人。
泡萝卜做起来其实很简单，做的合乎自己的口味就要注意一些细节了。
材料：白萝卜，花椒，白醋，姜，蒜，泡椒（泡野山椒），盐，白糖
步骤：1、烧一壶白开水凉透
2、白萝卜洗净，去皮，切成条，如果喜欢萝卜皮，萝卜皮也可以一起泡
3、少许盐腌渍白萝卜，约半小时左右，去掉萝卜的味
4、腌渍好的萝卜用凉白开冲洗，晾一下
5、用来泡萝卜的容器也用凉白开冲洗，别沾生水
6、凉透了的凉白开倒入容器中，加盐，白醋，泡椒，生姜，蒜瓣，花椒，糖适量，喜欢吃辣就多加点泡椒，放入白萝卜
7、密封放置7天左右，吃的时候再淋上少于香油，吃起来香脆可口。
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酸甜辣，还有酱油的香味。夏日吃一口泡萝卜，那个酸爽，那个透心凉。
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本文标题：自制泡萝卜
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