文：啡哥
Flaming Coffee Diablo, Prepared en Vue of Guest
迪亚布罗火焰咖啡，当场调制
en Vue是不是法语还是西班牙语我不知道！
Ravioli parmigiana, en casserole
帕尔马干酪馄饨，当场调制
Ravioli我不知道怎么读，不过我应该吃过，en casserole应该也不是英语吧？
Le Crabmeat Cocktail
蟹肉棒
西餐挺有趣的，原来充斥着这么多的法语，不过也没错，西餐中，代表就是法餐吧，所以许多高级西餐的菜谱都是双语混杂体。
还有一个特点就是，不同中餐的简练，西餐的菜市都是又长又详细，似乎你看到菜名就能复原这个菜一样。譬如这个，
8 oz. blue star farms, grass fed & pasture raised,
蓝星农场草饲及草场放养牛肉8盎司
所以，如果你有机会开一家西餐厅，这几个意见真的很有参考价值。
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本文标题：高级西餐厅
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