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水煎包改良版,秘密比例告诉你简单快手易操作,赶快收藏吧!

水煎包改良版,秘密比例告诉你简单快手易操作,赶快收藏吧!

作者: 费钒稻杭伦 | 来源:发表于2016-05-10 10:42 被阅读0次
    水煎包改良版,秘密比例告诉你简单快手易操作,赶快收藏吧!

    今天要说的是水煎包,它属于汉族传统风味小吃,距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城,味道极其不错,今天我给大家介绍一种用水煎包的方法做出的大饺子,我管他叫水煎发面饺,好了话不多说上菜谱。

    原料:面粉、猪肉馅、发酵粉、淀粉、生姜、大葱

    调料:盐、味、料酒、酱油、香油、胡椒粉、五香粉

    第一步:面粉俩加入发酵粉和水和成面团备用(比例是一斤面粉加5克发酵粉、300克水)

    第二步:肉馅里加入生姜末、酱油、料酒、盐味、五香粉、香油和成馅然后将葱花切碎加到肉馅里搅匀备用。

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    第三步:发酵好的面团在案板上下成大小均匀的剂子擀成饼,用包饺子的方法包住肉馅,最后放在暖和的地方发酵半小时。

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    第四步:面粉和淀粉以一比一的比例加在一起,然后加12倍的水和成面浆备用,平底锅烧热刷少许油,然后将大饺子放进去关小火迅速将面浆倒入锅内盖上锅盖小火焖10分钟即可,出锅时用刀切开面翅儿摆盘就好。

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