春天是一个生命的季节，吹拂过绿叶的风，变的格外温柔，太阳也变得暖和，春风十里，野菜就是你。绿叶托出了一个个娇嫩浴滴的花骨朵。微风中，轻轻摇曳着，害羞地露出了青天气息。
春天是一年中最美丽的季节，春天，带给人生命力。初春时节，每年的三四月份大地复苏，那些可以食用的野菜已经满地堆积。野菜不仅含有丰富的营养物质，还有无尽的踏春，不过踏春不假，野菜更尽兴，野菜怎么吃更安全健康?很多野菜都会中看不中吃。
漫长寒冬的浸润，大地青春开始崭露头角，大自然带给人们无限生机和美味，田间地，冒出星星点点的野菜嫩芽，野菜才露头，人们已经在挖野菜的路上。
把野菜煮蛋花汤，包饺子，能起到凉血止血，补虚健脾的作用。香椿也是春天不可错过的美味，吃之前要用水沸过。
有一种野菜，叫作蒲公英。因为其营养丰富，受到许多人的喜欢，除了清热解毒之外，他还能安全有效的缓解孕妇的风热感冒。有清热解毒的功效，改善湿疹，便秘，消化不良不过吃野菜最好在晚上吃，蒲公英等野菜含有化学物质，如果食用不当会引发疾病，这不是危言耸听，这种病叫植物日光性皮炎。
而引起这种病的主要原因就是蒲公英中含有光敏物质，这种物质经日光照射后发生了光化学反应引起日照部位的皮肤炎症坏死。诱发皮肤炎症其实就是光合作用引发的疾病，除了蒲公英之外，灰灰菜，马齿苋等很多野菜中都含有这种光敏毒素，吃了野菜之后光敏毒素被吸收进入血液，随血流分布到皮肤和各个身体。
如果这时候暴露阳光照射就会发生皮肤炎症。
如何避免患上这种植物日光性皮炎呢?这种野菜，如果不懂常识一定会祸从口入，尽量不要随便吃。我说的尽量，但是你觉得野菜很美味，一定要吃这个野菜，那就要用热水煮过以后在进行食用。吃野菜尽量不要，早上中午吃，因为光合作用一般都是在白天，如果出门活动那么就可能会引发日光炎症，晚上吃就不会遇到白天的光合作用，光敏毒素经过一晚上吸收，代谢，排泄掉。所以野菜一定要晚上吃。
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