臭豆腐， 俗称“臭干子” 因闻起来臭，而吃起来香闻名。豆腐，本来白净，嫩软，富有弹性。但经过卤水的考验与油水的折磨，一个个都披上黑色的盔甲，将那嫩，白，蓬松，富有小孔的部分隐藏在内部。这样之后配上辣椒，酸萝卜，香菜，榨菜等，就可送入口中。还有一种较新颖的方法：将黑色的外壳撕开一道口子，露出其中白色部分，将与佐料拌好的汤灌入，豆腐里的小洞就会拼命吸收水分，直到饱和。若你将此物放人口中——入口的是坚硬的外壳，随后口腔分泌的唾液会将豆腐包围，待其软化，用 牙咀嚼，汁水便会轻抚你的舌头，紧跟着的是汤水的迸发。咸味，辣味，酸味会在你的味蕾上游走，奔突，旋转，弹跳。让你的舌尖处于极度快感之中，这种神经冲动会随着传入神经进人你的大脑，让你神清气爽，心旷神怡。
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长沙臭豆腐，是长沙美食的一张特色名片。 最早，长沙臭豆腐并不叫做臭豆腐，而是叫“油炸豆腐”。 据《长沙饮食志》记载...
长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。长沙是臭豆腐发源地，是最正宗最有名气的臭豆腐产地。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气...
臭豆腐制作 今天我提供的油炸臭豆腐资料，主要包括长沙和绍兴两种口味，长沙臭豆腐是我自己的配方，绍兴臭豆腐是一...
虽然长沙臭豆腐的美名远扬，但一提起长沙的美食，就别老惦记着臭豆腐了，因为除了臭豆腐，长沙的美食还有非常多。就拿我们...
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色小吃。 长沙当地人又把长沙臭豆腐称为臭干子，它乌黑乌黑的，尝起来外焦里嫩，鲜而香辣...
湖南长沙臭豆腐： 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭...
小憩在黔州 从家出发到了长沙，感受了长沙的热，吃了长沙的臭豆腐——我想是我们遇上了不正宗的长沙臭豆腐，除了是黑黑颜...
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来长沙，你们首先想到的是不是臭豆腐？ 长沙真的是吃货的天堂，臭豆腐、糖油粑粑、口味虾是比较出名的。然而长沙仅仅只有...
本文标题：长沙的臭豆腐
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