最喜欢妈妈做的菜，是煎豆腐，然后再炒，和蒜苗，或者韭菜一起炒！
平心而论，妈妈的厨艺并不高，那个年代的人，都比较忙，妈妈又要干农活，又要带我们兄弟姐妹三个，基本上没有多余的时间研究厨艺什么的，她的文化程度也不高，仅仅上了两年小学，也很难通过看书什么的提高厨艺了！
但是，妈妈做的炒鸡蛋，炒豆腐，却依然是我的最爱！我常常试着自己做，我的心太急了，往往都会煎成了黑色了，有可能是火候控制得不好吧！
妈妈做的，火候控制得非常好，吃起来口感也很不错，在上世纪80年代，能吃到煎豆腐，炒鸡蛋，基本上相当于现在吃鲍鱼，吃燕窝了，那时候，基本上都很贫穷，大鱼大肉，基本不可能，吃的都是粗粮，也只有逢年过节，才能吃的到肉，大多数，能吃饱肚子，就很不错了。
现在妈妈年事已高，手也有些发抖，但是切起菜来，依然节奏感十足，炒菜，有些力不从心了，但是依然能做出我喜欢吃的炒鸡蛋，煎豆腐！
现在的生活条件，比以前好太多了，不用逢年过节，也能吃上大鱼大肉，看着满桌的美味佳肴，我依然在寻找着我的最爱，虽然妻子的厨艺很好，她也会做煎豆腐给我吃，也许，现在的豆腐，没有以前的好吧，我再也吃不到以前妈妈做的那个味道了！
妈妈现在已经是70多岁的人了，走路依然稳健，就是头发白了很多，牙齿也脱落了几颗，很庆幸，他和爸爸两位老人家身体依然非常健硕，平时及时小小的感冒，也能很快痊愈，每天有孙子孙女围着他们转，乡里乡亲的也能天天坐着闲聊，实在是比城市的老人们过的充实很多！
想念妈妈做的菜，想念爸爸妈妈！感谢他们给我带来的一切！祝愿他们健康长寿！也祝愿所有的老人们，儿孙绕膝，幸福安康！
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