小麦在我国全国各地均有种植。它是我世界上分布最广，栽培面积最大的粮食作物。用小麦为原料制成的全麦面粉，几乎保存了小麦的全部营养成份。
小麦富含蛋白质和糖类(碳水化合物)，所含的钾，钙，铁，磷等无机盐(矿物质)都比大米高。微量元素硒的含量比大米高出15倍之多。
小麦面粉制成的全麦面包和全麦馒头，是我们广大老百姓餐桌上最重要的主食之一，也是谷物食材的民生之本。
小麦的作用
一，降低血糖
麦麸糖尿病患者的理想食品，实验研究。糖尿病患者每天按每千克体重用0.4克麦弗加入面粉中制成小饼或者馒头。使用一个月后，糖尿病的患者的血糖和尿糖明显下降。所以说麦麸可以改善胰岛素功能和糖代谢。
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本文标题：食疗养生一一养心安神之小麦12
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