在路上之重庆小面

在路上之重庆小面

    我们路过的是一家低矮的拐角小店，门头“重庆小面”的字样是岁月经洗过的浅淡样子，油渍爬上门楣，融在黑乎乎的烟熏气里。小店隐藏在居民楼曲折的街巷里，年轻的主妇紧张地喊着“咯噔咯噔”走不稳的小孩，早起的老人穿着粗布罩衫，在巷子口背着手走路。

   不到十平米的小店，三张桌凳错开排布，我和伙伴挑了门口的位置，可以看到来往行走的居民。老板是个微胖的女人，手法娴熟地取下两只空碗，开始调制汤料，煮面的热锅旁边是一字儿排开的各种酱料，有红的辣酱、棕的榨菜，绿的葱花，细蒜沫，晶亮的食盐，带着光波的酱油...各自的大勺小勺，在老板娘的股掌间飞舞，浓稠的汤汁散发着独有的香气，还在碗底中晃动，又见那老板抓起盘卷的面条入锅，抡着大勺搅散，再丢些层次的茼蒿叶子，上铝盖微焖，热气腾腾的揭开盖以后，光滑的，白中透黄的面条在竹筷间跳动，便能出锅，到碗里去了。

   清煮过的茼蒿清脆透明，几颗一半缠绕在面条间，一半qin在红油里。若这一碗是热闹的舞台剧，面条自是主角，滑嫩温和，红油来担当视觉和味觉的艳丽，轻轻脆脆的茼蒿，柔和着红油，添姿了白面，构成一副其乐融融的和谐景象。

   面端上来的时候，我们已经翘首观望、垂涎良久，取了筷子过来，仪式感极强的停顿片刻，细细观察这闻名面食界，拉开重庆人一天的能量小面，才迫不及待的又有意慢一些的开动了，竹筷挑起来的面条，稀溜溜的入口、下肚，麻麻辣辣，清香环绕，唇齿间是Q弹的韧性，还有比这个时候更幸福的吗？不时地拣一颗清脆茼蒿，喝一口浓醇汤汁，不到几分钟的时间，便见碗底了，砸吧几下嘴巴，新的一天就在身体和心情的满足里开始了。