<center>外卖模式</center>
曝光 -> 访问 -> 下单 -> 复购
曝光方式
第一、曝光方式
1、搜索区、金刚位、好友头条、瓷片区、自然排名
2、报名后台推送的产品（推送的产品要热销产品）
3、七天加权
基础信息和活动设置完毕后，根据商圈特性（住户集中区域：周末开启。白领写字楼集中区域：周一、周二开启），选择订单高峰期开启
（开启七天加权时候，建议门店最好有一定的销量，积累20-30个有图片的五星评分）
七天加权开启后，加大优惠力度。七天过后，通过券维系老顾客
4、点金推广
第二、外卖销售流量
60% 排名
20% 搜索
10% 老顾客 （通过购买的订单和收藏的店铺直接下单）
10% 营销
访问和下单
第一、抓取用户眼球，让用户进入店铺
1、门店LOGO美观
2、门店名称设置合理 （品牌名称 + 主营菜品 + 分点名称）张三麻辣火锅（朝阳店） 精准的名字能使用户容易搜索到
3、门店活动（满减、折扣、赠品、新客立减、返券）
4、门店公告
第二、进入店铺后让用户下单
1、商品排序 （主营产品在前）
2、商品图片美观
4、商品描述详细
5、商品结构
5.1、商品要多样化，覆盖更广的客群，比如有饭、有菜、有汤等
5.2、同样的商品不同的口味（设置规格），比如 饭有番茄口味，饭有烧烤口味，饭有麻辣口味
5.3、同种商品不通的套餐，比如单人套餐，双人套餐，多人套餐
5.4、时常上新
5.5、有特价商品（需求高，单价低）
单品（一档），双拼（二挡），套餐（三挡）（用途：提高单量，配合满减，推广新产品，清理库存）
注：引流商品和爆品的区别，如果不是为了急需推广新品，不建议将爆品变为特价商品。特价商品建议多设置几个档位
6、套餐定法
6.1、低于单品总价之和
6.2、多规格化（单人餐，双人餐，多人餐）
6.3、搭配
营养均衡 丰富多样 中庸调和
必须是热门产品和新品，不放入冷门商品
复购
1、口味得到客户的认可是基础
2、包装
包装全、高端大气、餐具齐全
3、出餐
出餐要快，同时保证质量
4、合理的营销手段
平台营销方式
第一步、设置活动
1.1、买赠活动、满赠活动
买赠活动还有推广新产品，清理库存的功能
1.2、新客立减
1.3、折扣
1.4、满减（掌握目标受众的客单价和主力购买人群是基础。大额满减其实是把双刃剑，设置大额满减不一定就好）
1.4.1、满5减5，满10减10 折扣力度越大，排名越在前
1.4.2、满30减15，创造额外购买，提高单价
1.4.3、外卖25元是消费者最喜欢的价格区间
1.4.4、满减为了凑一凑，让顾客多付10%-20%，
1.4.5、让客户有单可以凑 （有菜、有汤、有饭、有饮料） 凑单可以选用一些毛利比较高的，比如饮料
1.4.6、满减有梯度，一档拉新引流，二挡提升客单，三挡和四挡吸引大单和防止拆单
1.4.7、满减后的价格可能成为品牌标识（如果要注重品牌形象，建议外卖订单不能超过堂食的40% ）
第二步、设置券
1、商家券（天降返券，通用红包形式发放）
1.1、作用：拉取新客户，维稳老客户
2、评价返券
2.1、需要用户发表评价后才能返券
3、精准营销券（对特定客户发送特定券）
3.1、粉丝顾客
3.2、近30日高消费熟客
3.3、重要保持的流失顾客
3.4、近30日重要潜力顾客
3.5、重要挽留的流失顾客
3.6、近30日低消费顾客
3.7、一般保持的流失顾客
3.8、近30人一般发展顾客
3.9、一般挽留的流失顾客
3.10、昨日进店没有消费的顾客
3.11、好评顾客
3.12、差评顾客
3.13、写内容的好评顾客
3.14、不评价顾客
4、下单返券
5、发券举例（以实际为准）
51、好评用户（高于近30天客单5元，券值为客单10%，1-10天）
5.2、中评客户（低于近30天客单5元，券值为客单10-15%，7-15天）
5.3、差评客户（无门槛，券值为客单15%，15-30天）
5.4、粉丝客户（高于近30天客单5-10元，券值为客单10%，3-7天）
5.5、热门客户（低于近30天客单5元，券值为客单10%，5-10天）
5.6、高消费客户（高于近30天客单10元，券值为客单10%，5-10天）
5.7、拉取新客户（门槛为近30天客单价，券值为30天客单价的10%）
第三步、数据分析
1、找出订餐高峰时间段和区域（可以在后台根据时间和地点定点推券，在热门区域线下发送传单）
2、找出订单单价区间
3、找出优质客户
4、找出用户喜欢定的商品、商品组合、套餐
第四步、维系老客户
1、让客户收藏本店
2、增加用户反馈渠道，第一时间消灭差评，可添加一个客服商品，让用户扫码反馈
3、发送短信
4、定向发送优惠券（店内券，店外券，评价券，精准营销券，消费返券）
5、制造小惊喜，对于新开店的商户同样适用
根据商圈属性，比如靠近万达，可以发送一些电影券
根据季节属性， 比如冬天，发送带有店铺logo的帽子
根据节日属性， 比如情人节，可以发一只玫瑰花
总结
1、卖的不只是产品，最终卖的还是服务
2、拉取新顾客，维稳老顾客，以老顾客为中心
3、对商圈和客户群体有合适的定位
4、加盟商永远不要局限于加盟商的产品，需要研制自己的产品
5、做外卖不能以堂食的方式经营
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