酒是人们生活中非常重要的一部分，就算是在古代生产力低下的情况下，酒依旧是必不可少的。若是年岁比较大的，可能会发现一个比较奇怪的现象，以前中国比较贫困却粮食的时候，酒水的生产大都是纯粮食酒，而现在粮食产粮上来了，纯粮酒反而变得很少见了。这究竟是怎么回事呢？今天就让阿文老师为大家解决这个疑惑。
其实造成这种问题的很大一个原因是制造工艺的问题，若是用传统的工艺酿酒，生产周期是非常长的，那些高价的白酒没有几年的时间都别想上市。现在可不是以前的年代，很多人自己酿酒喝，现在人们大都是从市场上购买的，若是白酒要等这么久才能制造的话，那酒厂大概也就倒闭了，产量是一个问题，关键是时间成本太高了。酒精勾兑酒和传统白酒的巨大价差是最大的动力酒精勾兑酒（仿白酒）的优势在于“成本优势”和“缩短储存时间”。对于酒精勾兑酒而言，一吨最好的优级的酒精不过5000元，如果稀释成50度左右的白酒，一吨酒精就成为1.9吨白酒，等于3800瓶，每瓶成本不过1.3--1.5元。再看看包装，目前市场包装物品单价基本如下：瓶子1.25元/个，瓶盖0.25元/个，胶帽0.08元/个，丝带0.1元/条，瓶标（瓶子上的商标纸）1.5元。总计3.2元左右。酒精勾兑酒每瓶总成本4.5--4.7元。
市面上那些所谓的勾兑酒，生产制造就非常方便了，那些中小型的酒厂甚至都没有酒香溢出来，就是从别人那里购买酒精。这样的效率是非常高的，基本上是无限制的向外输出白酒，而且成本也会低上很多，如此情况下市场上很少见到纯粮食酒也就没那么奇怪了，并且这样的生产工艺还有一个新颖的名字——液态法白酒。酒是一种大众的饮品，无论是贫穷富裕，又或是年少白发，都会喝几杯白酒。特别是在冬天的时候，天寒地冻的一杯酒下肚全身都是暖洋洋的。但现在的一些白酒喝完之后，等待人的就是持续几天的头疼了。两种不同工艺生产出来的白酒还是有很大区别的，高价酒或许会好一些，但那些低价的白酒，最好还是不要饮用了。
在以前粮食匮乏的时代大多都是纯粮酒，而如今一些不良商家想要谋求更多利润不得不从造“低价酒”、“非粮食酒”入手。这也算是时代的悲哀了，现在的发展情况就是这样的，商人逐利本就是天性，但中国的一些商人却在逐利的同时，渐渐的丢失了一些东西，不过这也是常态了，不仅是酒这一个产业，很多行业都是这样，大家相互套路就是了，但最后受伤的又是谁呢。其实我们喝酒必定是为了开心，那喝酒就一定要喝好酒，买酒也一定要认准渠道，阿文我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒（酱香浓郁，回味足，舒适，醉后不上头不口干）的酒友可以关注并私信了解茅台镇散酒。
本文出自作者阿文说茅台（微信：wen56583）欢迎转载
无论身处什么行业，保持匠心，致敬每一位喜爱中国白酒的酒友
网友评论