瓦赫宁根大学《农业食品区块链》报告解读

2017年3月“农业食品区块链”项目在荷兰瓦赫宁根大学和研究中心启动，这一项目旨在更好的理解区块链技术并应用在农业食品领域，尤其是如何影响农产品供应链中的各个环节，以及我们如何准备将区块链技术应用于农业食品产业链。

这个项目的另外一个目标是基于南非某鲜食葡萄的案例进行区块链应用概念的证明，目前已经完成了鲜食葡萄供应链的追溯认证的示范，相关代码发布在Github上。项目将进一步通过文献和市场调研来探索区块链技术与农业食品各环节的关联、应用和集成。

这个项目集合了农业产业领域多种角色的参与，主要集中在获取第一手的区块链应用的经验并深入了解产业链的各方角色。

2017年11月相关研究报告由瓦赫宁根经济研究中心发布，本文对该报告做简要解读。

报告指出，由于区块链技术目前尚处于早期发展阶段，区块链本身的架构应用以及商业模式还在快速变化中，这种不确定性使得政府机构和商业组织很难做出战略决策来应对区块链技术。

农业食品领域的区块链应用主要是在于提高交易的效率，流程合规认证以及追踪食品安全等。核心问题是解决农业食品领域的透明度和信任问题。

目前供应链领域存在很多与信任相关的问题，例如：消费者信任、供应链透明度、产品质量安全性、物流问题、环境影响以及个人消费隐私数据等。消费者对农产品的安全性以及食物的可持续性越来越关注，通常他们需要很多关于产业链的信息来确保安心。而农业生产领域的距离和复杂性，让消费者很难接触到他们关心的生产运输流程中的安全性的问题，从而导致产品很难获得消费者的信任。

在目前的情况下，认证和检测主要是基于第三方的，例如有机认证机构和农药残留检测结构。而这些数据的结果是通过中心化的数据或者纸质记录，从而存在以下问题：

1、 基于纸质的认证低效而且成本高

2、 存在欺骗和伪造的情况

3、 数字记录可以被更改

4、 认证的双重成本

而区块链技术可以提供一种确保数据真实而且永久不可更改的信任机制，为农业价值链中各个环节的参与者提供数据共享的解决方案。

案例研究通过对南非有机葡萄市场中生产的每一箱鲜食葡萄进行数字认证，生成一个认证的数字序列（例如二维码），搭建起产业链中的农民、检测机构、采购商和批发商之间的智能合约，在产业链中每个环节的参与方都可以通过区块链的查询来认证有机产品的证明。如果采购商发现农户使用了有机授权之外的农药，可以通过区块链撤销所有与这家农场相关的产品认证，同时，也可撤销认证机构的认证资格。所有的记录都在区块链上，因此，任何一个参与方都能看到这一结果。

在这一系统中主要的参与方包括：

鲜食葡萄的生产者（农户或者合作社）；果贩（进出口）；物流公司；产品标准机构；数据信息标准机构；认证机构；认证许可机构；金融机构；信息技术供应商等。

区块链技术的引入会对这一生态系统中的参与者产生影响，也会引入一些新的参与方例如保险公司或者第三方认证管理机构，尤其是一些创业公司有机会通过区块链技术来打破现有玩家的垄断地位。

同时，调研参与者也存在以下疑虑：区块链数据的真实性，挖矿对环境的影响，如何面对不同区块链的发展，智能合约的验证和统一性，区块链技术在食品产业链中避免欺诈的有效性。报告叶对这些疑虑进行了解答，随着技术进步（以物联网为代表的机器生产数据）或者优化制度设计（区块链和智能合约的标准发展）等，这些问题都可以得到有效的解决。