香槟酒杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯

红葡萄酒

• 红葡萄酒饮用时需要让葡萄酒暴露在空气中，这样有助于消除单宁的涩感，使葡萄酒带有柔和饱满的风味和芳香；因此红葡萄酒杯的杯口和杯身相对会大一些。

波尔多葡萄酒杯 VS 勃艮第葡萄酒杯

波尔多葡萄酒杯：杯身较长，杯口较窄，此杯形可令酒的气味聚集于杯口。除了勃艮第红葡萄酒以外，波尔多葡萄酒杯也适用于其他很多红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒都是根据波尔多的风格去制作的。

勃艮第葡萄酒杯：杯身较矮，其经典特征就是类似于气球的形状，也就是“杯肚大”。这样的杯型更易于散发那种产于法国勃艮第地区的葡萄酒浓郁复杂香气。显然，波尔多酒杯侧重的是“收香”，显得低调内敛；而勃艮第酒杯侧重的是“散香”，更显高调张扬。

红葡萄酒杯

白葡萄酒

• 由于白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁，所以不需要像红葡萄酒那样进行氧化。
• 白葡萄酒甜蜜且酒体较轻。这种风味最好在降温后进行享受，7摄氏度左右的温度就刚刚好。由于较低的温度会降低葡萄酒芳香和味道的浓郁度，因此，白葡萄酒杯的杯口会更小更窄，以降低葡萄酒接触空气的程度。
• 由于要保证白葡萄酒的冰镇温度，所以，酒杯就需要较高较厚的杯炳，以方便持拿。

香槟

• 香槟酒里有气泡，因为气泡可以带出香槟的香气，为了不让气泡一下喷出来所以要用细长杯子，一边喝一边体会。
• 杯身窄长，起泡酒里面的气泡能够更加密集，存在于杯中的时间也更久，增强观赏性。
• 为了令汽泡更丰富更漂亮，标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，有助于增加气泡量和强度。

香槟酒杯器型

有长笛形，郁金香花形和浅碟香槟杯（英文：champagne saucer，笛形香槟酒杯，又称香槟碟），三种器型。

笛形杯

笛形杯：称为香槟笛（英文：Champagne flute，法文： Flûte à Champagne），杯身细长。 笛形杯身可令酒的气泡不易散掉，令香槟更可口。

笛形香槟酒杯

郁金香花型

郁金香花型：因香槟酒本身是白葡萄酒，所不同的是发泡，所以，饮用香槟也使用葡萄酒杯器型的玻璃酒杯，只是比葡萄酒杯的整体更趋于流线型，杯身细长，状似郁金香花，杯口收口小而杯肚大。它能拢住酒的香气，一般用于饮用法国香槟地区出产的香槟酒以及其它国家和地区出产的葡萄汽酒。可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。

郁金香花型杯

这一杯形兼具多种香槟酒杯的长处，被视为最理想的香槟酒杯。对于较为成熟、香气复杂的香槟，如年份香槟，郁金香杯在气泡、香气和风味表现上尤为出彩。

个人想法：用的最多的应该还是郁金香花型杯，一般起泡酒应该用的也是这种。

浅碟香槟杯

浅碟香槟杯（鸡尾酒杯）：指一种特别形状的高脚杯，即可以用于婚礼及其它喜庆庆典中香槟泉的搭建，给宾客饮用典礼香槟时使用，也可以用于其它场合，比如在酒吧喝餐厅中，饮用鸡尾酒和吃西餐小吃。

浅碟香槟杯