意犹未尽《开家赚钱的小咖啡店》

意犹未尽《开家赚钱的小咖啡店》

这是本月看的第二本书，虽然刚开始看的时候有些嫌弃，还诬陷人家给自家烘焙机打广告，满心带着嫌弃，认为自己选错了书，但秉着善始善终的想法，坚持看完吧，看看推销的手段到底有多强大。

看到一半几乎要绝望的时候，我竟开始贴了个便签，还很好奇，之前嫌弃的不得了，怎么还能有让我贴便签的机会？令我惊奇的是，小便签越贴越多，到最后竟然不够用。自此又坚定了之前的坚持，田口护君真的是一个认真做咖啡的人。

再看目录，其实讲烘焙机的部分并不是特别多，应该是我的主观意识影响了我的判断以及读书的心境。作者从12个部分讲解如何开一家赚钱的咖啡店。距作者写这本书时，他已经经营bach coffee有47年，大到咖啡机制造，小到如何清洁一只咖啡杯，田口护君都可以如数家珍的进行细致描写，偶尔还会一些插画，方便想开咖啡店的伙伴，更直观的理解他书中的每个观点，每个经验。

Bach coffee清洁：店主为店员配备了不同工作环境需要的制服，而且都各有讲究。前厅服务人员的鞋子和放记事本的挎包，均考虑到了店员的舒适度，以及归属感，在不同层面上达到了提高店员工作效率，提升咖啡店营业额的最终目的。

灵活利用照相机和电脑进行网络销售：田口护用最日常的工具，和店内的空间，更重要的是充分利用店员的热情和主观能动性，让他们自发的去研究、制作咖啡店的宣传卡片。店员在获得满足的同时，还能有很强的自我认同感，加之成长的喜悦，更能加强员工对公司文化的认同。所谓，企业文化不是说出来的，而是做出来的。

店名的更改是一件非糟糕的事：bach coffee，我一直读成Beach Coffee，读到名字的由来，不绝让我更加敬仰田口护在为咖啡店起名字上的精妙。而且他一直强调更改店名会带来的灾难。起名的宗旨，要放眼几十年，而不是局限在当下，为了追赶时髦，选一些不知所谓的名字，很难让喜欢喝咖啡的陌生人选择进来喝上一杯。重要的是他还会在招牌上标注咖啡豆是自己烘焙的。我可能会犯上一个致命的错误，为将来自己的咖啡店命名为“安娜的后花园”。

                                                                                                                                              番外：最近发现现在读书的方式有点敷衍了，之前还知道做做笔记，现在就拿一张便签随便贴贴，可能是因为是从图书馆借来的书，所以不好在上面乱写乱画，但这也许恰恰影响了我对书原本内容更好的理解，以及自己更深层次的思考。

阅读时间：2017年12月20日~2017年12月25日

初稿日期：2017年12月25日