【烘培】蛋挞液

鲜奶 100g

鸡蛋 1个

砂糖 15g

蛋挞皮 6个

鲜奶和糖加热混合，凉至40度加入鸡蛋搅拌均匀，过筛3次，倒入蛋挞皮，7-8分满

1、蛋挞皮冰箱取出摆放烤盘里解冻备用

2、烤箱180度预热7分钟

3、将蛋挞夜倒入解冻好的蛋挞皮里7分满（约33g一个）

4、将蛋挞放入烤箱180~200度（具体温度根据烤箱做调整），中层烤20分钟左右到表面金黄色出现焦黄斑点即可出炉，可根据蛋挞烘烤的状态适当缩减或者延长时间

【烘培】蛋挞液