这次回阿克苏，是这些年唯一一次没吃到母亲做的肉皮冻的一次。
在医院里，母亲念叨了几次说，以后可能就给你做不了了。
肉皮冻，是我的回家菜，多少年来，只要我说回家，到家后，肉皮冻就会端上桌。
肉皮冻，是很家常的一道算荤的凉菜，因为麻烦，已经没多少家愿意做了。做这道菜，需要提前积攒肉皮，然后反复的一遍遍刮毛刮油浸泡清洗，切成细细的长条，用小火两三个小时的熬，好了后放置一夜，就算成了型。
最近这三两年，回来吃肉皮冻，母亲都会担心的问，是不是还是那个味道？精力不行了，软硬咸淡都把握不住了。
我每次都会说，没有啊，做得已经到了出神入化的地步，这样的味道，独一无二，无与伦比。
母亲就笑。
一道肉皮冻，早就超越了一切，成了我和母亲之间最温暖的默契。我和母亲之间的情感，也像制作肉皮冻一样，经历了一次次的熬煮，成就了血脉里无法割舍的牵挂。
我想这道菜会是和母亲一样，一直一直存在的，可母亲说她可能以后做不了了，我说不会啊，怎么可能。但安慰着母亲，心里恍恍惚惚的痛。
怎么可能就做不了了啊。
熬过了手术，熬到了母亲出院。虚弱的她走不了路，可又拒绝我背她回家。她一步一步挪上四楼，喘息着说，还是回家好。
回到家，母亲的精神明显好了许多，虽然还没办法正常的吃饭，但休息半天后，竟然可以在家里慢慢的走了。
第二天，歉意的拉着我的手说，这次回来，没让你吃上好的啊。我说，你慢慢恢复，我等啊。
第四天，我出去办事，一小时后回来，母亲在厨房，父亲协助着，帮母亲打凉粉。
母亲笑着说，皮冻吃不了，那就吃凉粉吧。
除了肉皮冻，我对凉粉也热爱。
我说，好啊，先吃凉粉，肉皮冻我们一起等。
时间轻盈。
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