中午游玩归来,颇有兴致,想烧鱼来食。家中鱼有两尾,金鲳与海黑鱼。
先破鱼、剪鳃、再清洗;后切姜、切葱、切柠檬;热锅下油,待油热之时将鱼从锅沿滑入。煎数秒后翻鱼身,倒入三勺酱油,抛姜、葱、柠檬,再倒入开水半盖鱼身。煮至水将尽时,灭火,出鱼于盘。色香味俱全,妙哉!
中午游玩归来,颇有兴致,想烧鱼来食。家中鱼有两尾,金鲳与海黑鱼。
先破鱼、剪鳃、再清洗;后切姜、切葱、切柠檬;热锅下油,待油热之时将鱼从锅沿滑入。煎数秒后翻鱼身,倒入三勺酱油,抛姜、葱、柠檬,再倒入开水半盖鱼身。煮至水将尽时,灭火,出鱼于盘。色香味俱全,妙哉!
本文标题:烧鱼之乐
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