手冲咖啡｜3分钟揭秘手冲咖啡的技巧

相信很多人对于咖啡的热情，都源于一杯好喝的手冲咖啡。

其实，如果手冲调得好的话，萃取出一杯专业又地道的咖啡很简单。

接下来就为大家介绍手冲咖啡的8个基本步骤，对于初学者来说，不妨尝试一下亲手冲咖啡的乐趣吧。

STEP 1

准备冲泡器具：手冲壶、咖啡都15g、电子秤、接粉杯、滤杯、手摇磨豆机、滤纸、分享壶

STEP 2

称量15g咖啡豆，倒入手摇磨豆机进行中度研磨，令咖啡粉末呈现与砂糖般大小。

STEP 3

将滤纸放置在滤杯中，并用热水浸湿。如此一来可以去除滤纸本身的纸味，二来倒到分享壶里的热水可以起到预热分享壶的作用。

STEP 4

将分享壶中的热水倒入事先准备好的咖啡杯中进行杯子预热。因为咖啡液萃取滴落到杯子中要保证温热的状态，如此才能保持咖啡的温度不被降低，保留咖啡的原有风味。

STEP 5

将磨好的咖啡粉末倒入滤杯底部中间，再将滤杯放置在分享壶顶部，最后将滤杯连同分享壶一起放在电子秤上面。

STEP 6

往手冲壶装入适宜的热水（根据咖啡豆的不同，适宜水温在88℃~94℃之间），以滤杯中间为圆心顺时针画圆圈的形式开始注水，15秒将咖啡冲泡至30g，闷蒸25~35秒左右，直至没有气泡冒出。

STEP 7

闷蒸完成后，再次采用画圆圈的形式注水，直至咖啡冲泡至230g~240g（可根据个人口味调整浓淡）。

STEP 8

当所有咖啡液体滴滤结束后，即可得到一壶香飘四溢的咖啡。

做到这一步的时候，就可以好好品味你自己亲手做的咖啡啦~

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自己动手做手冲咖啡，动手之前可能会觉得很麻烦，但只要下决定动手做了，手冲咖啡真的不难喔。

怎么样，不妨按照小编今天介绍的这几个步骤，撸起袖子手冲一杯吧~