西红柿+鸡蛋，是太普通不过也是家家经常吃的一道美食，颜色那叫一个美;口感那叫一个棒。当然这做法也不仅仅就是一个炒，今天做一款番茄鸡蛋卷。要知道，卷卷一类的美食，吃起来方便，口感也会很嫩滑。
一、番茄鸡蛋卷
主料：番茄半个 鸡蛋2个 紫洋葱半个 面粉30克
辅料：盐1小勺 胡椒粉少许
制作工艺：
1. 准备食材
2. 鸡蛋要有，2个打散。番茄洗净一个，紫洋葱准备半个
3. 鸡蛋要有，2个打散。番茄洗净一个，紫洋葱准备半个
4. 洋葱切碎的，半个番茄也切碎
5. 为了番茄鸡蛋卷凝固的好一些，可以放少许的面粉，再加入一小勺盐，少许胡椒粉，搅拌均匀。
6. 烧热平底锅，倒入适量食用油，调到小火，放入番茄鸡蛋糊糊，一定要小火，否则还没有翻面，下层就容易糊了。
7. 等半分钟左右，圆饼可以轻松滑动，就翻面，这面会比较快，不到20秒就好了。
8. 出锅后就是卷卷卷，然后切开食用即可。
9. 可以吃到番茄小颗粒的鸡蛋卷
二、火腿鸡蛋卷
主料： 火腿肠 (1个) 鸡蛋 (3个)
辅料： 葱 (1段) 盐 (12勺) 食用油 (1汤匙)
制作工艺：
1.葱和火腿切成末
2.鸡蛋加盐和葱，火腿打散拌匀
3.锅里放少许油，七八分热后放鸡蛋摊成饼
4.蛋饼凝固后卷到一边摊另一个，我一共分成了三份
5.出锅放盘里，切成适宜长度，吃的时候蘸着番茄酱即可
以上就是鸡蛋卷的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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