月上柳梢，秋意渐凉，又到了一年一度的中秋时节。下班后，走在回家的路上，大街两巷，到处都是售卖月饼的超市、商铺，色彩多样，琳琅满目，不由得让人想起了儿时过八月十五时的情景，总觉得那时的月亮很圆，月饼更香，记忆更清晰。
每年的八月十五前后，也是庄户人家的秋忙时节，扳苞谷，挖花生，刨红芋，揪毛豆，活多的像麦片儿一样。即使是这样，也毫不影响庄户人家过八月十五的热情。记得小时候，物资比较匮乏，月饼是很少见的，大多时候都是水晶饼，水晶饼咱关中人也把它叫点心，表皮酥脆，拿在手里，放在手心，点心表皮随时随地都能酥的掉渣渣，这也是检验点心好坏的一个标准之一了。一口下去，香甜可口，顷刻间，嘴里白糖，青红丝，果脯的香味就在嘴里炸开了，直上头。第一次吃月饼，还是我姑出门后那年八月十五，姑过节带的礼物里就有月饼，我记得那是用黑麻纸包裹的（那个时候买食品都是用黑麻纸包装的），用麻绳捆裹的圆柱形的黑麻纸上还覆盖了一张红油纸，上面写着：中秋佳节，品质糕点的字样，红油纸的四周印有黑色的传统中式花纹，月饼上的油已经渗在了黑麻纸上，拿到鼻子底下闻一闻，清香扑鼻。我和我弟迫不及待，小心翼翼地一层层打开黑麻纸，油黄，奶香的月饼样子第一次进入到了我的眼底，外形和我们烙的坨坨馍差不多，只是上面写着伍仁，玫瑰，红糖等月饼陷类型的字样，咬一口还是和水晶饼有些区别的，糯很、粘很、甜很。
除了水晶饼和月饼，其实庄户人家最爱的还是芝麻坨坨馍了，也是庄户人家里再传统不过祭拜月亮神，喜过八月十五的必备品了。烙馍可是个技术活，从时间上来说就得整整一天，从寓意来说，那可是如同过年蒸包子一样的大事，馍白不白，面发的美不美好像跟来年的运气都能挂上钩，所以家里的大妈婶婶们可是不敢怠慢的。烙馍的面得稍微起的硬一点，烙出的馍才有型，在烙馍拓拓（一种烙馍的模具）里才能更好的定型，烙出的馍也更好看。发完面就是调陷了，陷有很多种，红糖的，芝麻盐儿的，后来还有锅巴陷的。芝麻盐儿就是以黑白芝麻为主，后来我家后院的核桃树结果了，我婆也把家里结的核桃加了进去。黑白芝麻提前淘洗干净，晒干，上锅备干，放在碾辣面子的槽子里碾碎，核桃也一样，最后加入盐调成芝麻盐儿。面发好，陷调好，最关键的步骤就是使碱了，这也是考验婆婆婶婶们水平的时候，和蒸馍一样，碱大了，面发黄，口味发苦，让人毫无食欲；减轻了，面发青发硬，像死人脚后跟，根本难以下咽。婆婆婶婶们也是很小心，碱一点一点使，揉的差不多了，在面坨上掐上一点，粘在烧火棍儿上，放进炉膛里烧，等四周烧焦发黑，拿出来一捏，听声发脆，闻味有香，看面有孔，观色泛黄，这碱就使好了。那个时候没有电饼铛，馍熟不熟关键看经验，看色听声，这是婆教给我的秘诀。看色，就是火色，这就和烧锅有很大关系了，火猛了，火色太重，容易焦，里面还不容易秋；火小了，火色上不上，表皮容易硬，换个钢牙也咬不动，所以烙馍的柴火得用麦秆火，软硬适中，不大不小。折腾了一天，庄户人家的中秋节才算是到了高潮，晚上敬月亮神，没时间逛集的，就是家里有啥，地里长啥就吃啥。把饭桌子支到院子里，桌子上摆的煮的毛栗子，花生，蒸的红芋，月饼，坨坨馍，从我家后院石榴树上摘的几个石榴，其他的石榴也都分给了四邻五舍，隔壁婶婶给了几个她家院子苹果树上结的苹果，还有婆从村里商店里买的瓜子，洋糖，也算是齐活了。一切准备停当，婆就带领一家人，上香拜祭，嘴里念念叨叨的，大概就是祈求月亮神保佑一家人平平安安健健康康的，娃娃上学脑子灵之类的话，我们几个就等着婆赶快结束，哈水都流了几尺长了，仪式结束，一家人乐乐火火的围坐一起，把茶吃饼，好不快活呀！
时至今日，又到中秋，只是婆离我们而去已经快二十年了，可婆留给我的东西却太多太多了，在这样的日子里，我依然会洒扫庭院，支锅烙馍，敬畏月亮，分享思过，用婆留给我的方式，对待身边的每一个人，再去影响我的女儿，这也许就是传承。
（作者简介：刘 娟，笔名：关中女子，鄠邑区作家协会会员，小学语文教师，喜欢乡土文学创作，其作品《搅团》、《一把雨伞》、《烧炕》等在《金鄠视野》发表，《香椿芽儿》发表于学习强国三秦文学。）
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