很多减肥人士，饮食是严格控制热量，也就是卡路里，一卡路里真的就是一卡路里吗？
强调摄入的卡路里真的是将减肥的人带入歧途。糖，脂肪，蛋白质 消化吸收代谢等都完全是不一样的。
你食用1焦耳的橄榄油和1焦耳的糖会发生同样的代谢反应吗？答案显然是否定的。
我们来看看这两种食物在代谢过程中是由多么的不同？
食用糖会升高我们的血糖水平，血糖升高促使胰腺分泌胰岛素。
橄榄油呢，会被肠道吸收并运送至肝脏，不会显著升高血糖水平，也不会引起胰岛素水平升高。两种不同的食物产生不同的代谢反应也会引起不同的激素水平变化。
下面我们看看我们每天摄入的热量是怎么样消耗的：
1.身体产热 2.合成新的蛋白质3.生成新的骨骼4.认知功能消耗5.心跳加快6运动消耗 7.肝脏解毒8.食物消化9 呼吸作用10排泄 11合成脂肪
所以我们摄入的能量是有很多去处的，但是除了合成脂肪，其他的我们并不会去在意的。
所以脂肪堆积问题其实是一个能量分配问题，也就是过多的能量是转化成脂肪，还是用作其他消耗。
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